2018-04-16 18:34:19

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植物|果实
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编辑分类

余甘果又名牛甘果, 油甘果,也有"油金子"之称。吃起来又苦又酸,过后甘凉,十分正气。目前市场上也有野生牛甘果卖和水果型牛甘果两种。

与野生牛甘果相比,水果型牛甘果具有果大、肉厚、纤维少、营养丰富、产量高、效益好等特点,而且吃起来更加甘甜爽口。

基本信息

  • 中文名

    余甘果

  • 拉丁学名

    Phyllanthus emblica L

  • 别称

    牛甘果, 油甘果

  • 植物界

  • 被子植物门

  • 双子叶植物纲

  • 亚纲

    原始花被亚纲

  • 大戟目

  • 大戟科

  • 叶下珠族

  • 叶下珠属

  • 余甘果

  • 分布区域

    我国的福建、台湾、广东、广西、贵州、云南、海南

折叠 编辑本段 形态特征

余甘果,高可达10余米,枝灰褐色。单叶互生,10~23对,排成两列,着生余甘果余甘果于侧生小枝上,极似羽状复叶,叶线状长椭圆,长2cm,先端圆钝,叶柄短几乎无柄,全缘,叶面浓绿色。单性花同株,花黄色,生于小枝中、下部叶腋,雄花多数,具细长的梗,花被6;雌花少,不具梗,花被6,子房上位,3室。果实扁球形,呈不明显的6棱,黄绿色,直径2~2.5cm,果皮肉质,有酸味,表面光滑有光泽,内果皮硬骨质,种子6枚,褐色。花期和果实成熟期依类型和地区不同,花期有春开一次,春秋两次花和四季开花几种情况,花期约1~1.5个月,座果率高。一般早熟品种7月成熟,中熟品种8~9月成熟,晚熟品种在10月成熟,二次开花的则翌年2月陆续成熟,但集中成熟期在冬季。大小年不明显。

余甘果又名牛甘果,油甘果,因其吃起来"先苦后甜"得名。市场上也有野生牛甘果卖和水果型牛甘果两种。

折叠 编辑本段 生长环境

余甘子喜光,耐干旱,忌寒霜,对气温要求高,年均温需达20度、降雨量要余甘果余甘果求在1000mm左右,尤其对热带,亚热带干热河谷的生态环境有着很好的适应性。

分布区涵盖东经70~122、北纬1~29的广大地域;世界分布范围来看,北缘为我国的川、滇、黔交界地区,南缘为印度尼西亚;垂直分布高度为海拔80~2300m,具有很强的对不同海拔高度的适应性。

折叠 编辑本段 分布范围

原产地是中国、印度、巴基斯坦、马来西亚、菲律宾、泰国等地。现已经余甘果余甘果引种到埃及、南非、肯尼亚、古巴、澳大利亚、美国等地。其中以中国和印度分布面积最大,产量最多。

在中国主要分布在福建、台湾、广东、广西、贵州、云南等热带亚热带地区。我国的福建、台湾、广东、广西、贵州、云南、海南儋州、海南琼中等地等。

折叠 编辑本段 主要价值

折叠 营养成分

具有丰富的维生素C、E、B等多种微量元素及矿物质,同时还含有人体所需的14种氨基酸以及超氧化物歧化酶(SOD)和丰富的有机硒,尤其是维生素C,每100克鲜余甘果中含维生素C500-1841毫克,比素有维生素之王的猕猴桃高4倍,比柑桔高25倍,具有多种保健医疗作用。

折叠 其他成分

维生素、碳水化合物、有机酸、纤维素、果胶、单宁、蛋白质、生物碱、磷、余甘果余甘果钙、铁、钾、钠、鞣质{分离可得诃子酸、没食子酸等),迂台有余甘子酸、余甘子酚、粘酸等成分。

SOD{超氧化物歧化酶的简称l、12种维生素、18种氨基酸、16种宏量和微量元素。

DOS、vc、鞣质等,因而能明显提高人体红细胞 SOD活性,降低血液中LPO含量

折叠 主治

润肺化痰,生津止渴,降低血压,增进食欲,可治喉炎和乙肝炎,常吃牛甘,有医疗和保健功效,在民间应用广泛。

折叠 功效

能明显治疗和预防胃癌,对乙肝、高血脂、高血压、高血糖等均有较好的疗效。治疗咽喉不适、烟酒过度、胆道蛔虫绞痛等等,更是立竿见影。此外,余甘果的根、茎、叶均可入药余甘果余甘果,用余甘果叶作药枕,民间早已广为流传。

提取物对葡萄球菌、佶寒杆菌、鄯佶寒杆菌、走肠杆菌、痢瘫轩菌均有较强的抑制作用。最近几年,研究者又发现奈甘果具有抗癌作用:北京医科大学营养与食品卫生教研室时余甘果进行了防癌实验 实验结果表明,余甘采汁对强致癌物 N一亚硝基化合物在动物、人体内的合成有明显的阻断作用,阻断率达 90%以上。

李时珍在《本草纲目》中称余甘子"九胺轻身,延年长生"。轻身即为减肥,延年长生则为抗衰老,而且余甘子可以久服,无 任何副作用中医学认为,余甘果味甘苦、性凉。具有清肺刺咽、补益肝肾、化瘟止噘、生津解毒的功教。可用于治疗咽喉肿痛、喉痹、肺热或感冒风热、咳嗽咽干、烦热,并且它的茎叶熬汤泡脚可以治疗脚藓。[1]

折叠 食用价值

生吃最好,但是比较苦涩,一般都是腌制后再吃,比较容易入口,也有做成果醋的,果脯的。营养非常丰富,维生素C是苹果的100倍,是猕猴桃的5倍,是柑橘的15-20倍。

牛甘果嘹鲜食,还可制作蜜饯、糖果等,现已开发为保健药品余甘子胶囊。供辅助治疗。

腌制方法:先把果子洗干净。然后抓盐,眼睛看见把盐弄得果子的周围都覆盖有一层不用太厚就可以了,然后再浸泡米酒和酸醋的混合液,使果子放进一个类似罐子的不透光容器里,让混合液深度在没过果子1厘米这样即可。然后就是等待的时候。就这样浸泡至少一个月,直到再次开盖时果子变成棕黄色。

折叠 编辑本段 栽培技术

余甘果余甘果 甘果根系发达,主根深,侧根广,蓄水力强,固土作用好,对土壤条件要求不高,在较贫瘠的土壤中亦能顽强地生长,因此是荒山绿化的先锋树种。

以"贱生"著称。它不怕瘦,红土、黄土、石砾土,不管 多贫瘠的土壤都能扎根。它既耐旱又耐涝,多旱的高坡,常被水淹的畦地,照样春华秋实。 冬季落叶的自我保护机能,还使得它不畏惧霜冻。余甘果几乎没有病虫害,还特别长寿,200 多年生的老树如今仍青枝绿叶。野生果实自不待言。人工栽培也因肥料用量极 少和不用农药保持了它的天生丽质。至于每年8月成熟后可在树上挂果保鲜到次年2月,又不 影响次年产量,在水果家族中是绝无仅有的。

余甘果嫁接育苗,包括种子的采集和处理、播种、砧木苗培育、嫁接、嫁接苗培育,定植、幼年树营养培育,树形的培养,结果树管理和余甘果采收过程。

折叠 编辑本段 相关故事

牛甘果在印度被奉为圣果。明朝正德皇帝下江南时,曾品尝过惠安南田的一株余甘子树的果实.并诰封为"皇帝甘"这抹余甘子的树龄已高达630多年,虽然清朝时被雷电劈成两半.但至今仍郁郁葱葱,而且每年结果。此树已被引入重点文物保护古树,前往参观的人络绎不绝,皆称其为国宝 闽南民间有句谚语:"甘回味甜,越吃越少年",还有"余甘吃了回味甜,老人吃了变少年"的民谣。

参考资料

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