2015-04-28 09:52:22

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crude fat;ether extract;缩写EE

粗脂肪是将经前处理的、分散且干燥的样品用乙醚或石油醚等溶剂回流提取,使样品中的脂肪进入溶剂中,回收溶剂后所得到的残留物。

折叠 编辑本段 简介

crude fat;ether extract;缩写EE

粗脂肪是饲料、动物组织、动物排泄物脂溶性物质的总称。

常规饲料分析是用乙醚浸提样品所得的乙醚浸出物。粗脂肪中除真脂肪外,还含有其他溶于乙醚的有机物质,如叶绿素胡萝卜素有机酸树脂脂溶性维生素等物质,故称粗脂肪或乙醚浸出物。

推荐法:使用脂肪提取仪(4.7)测定。依格仪器操作说明书进行测定。

折叠 编辑本段 计算方法

饲料中粗脂肪测定结果的计算方法

折叠 公式

粗脂肪(%)=(m2-m1)×100/m

式中:m——风干试样重量,

ml——已恒重的抽提瓶重量,

m2——已恒重的盛有脂肪的抽提瓶重量,

折叠 重复性

每个试样取两次平行进行测定,以其算术平均值为结果。

粗脂肪含量在≥10%时,允许相对偏差为3%。

粗脂肪含量〈10%时,允许相对偏差5%。

通过以上方法,就可得到饲料中粗脂肪的含量。

饲料试样中可溶于乙醚的物质的总称。

主要包括真脂肪、麦角甾醇胆固醇、脂溶性维生素、叶绿素等。还含有少量可溶于醚的其他有机物,如脂溶性维生素、胡萝卜素、有机酸和蜡质等。在概略分析中,常用索氏提取法(Soxlet)测定。

折叠 编辑本段 粗脂肪的作用

粗脂肪是饲料中的一个重要组成部分,虽然各种动物对它的需要量不大,但是不能缺少。它在动物营养中起着很重要的作用:

第1,脂肪是一种含高热值的营养成分,每克脂肪含有39.5千焦的热能,比碳水化合物高1倍。因此,它在机体内的重要作用之一就是通过体内氧化作厨提供能量。 由于脂肪含热值高,在提供同样的热值的情况下,脂肪要比碳水化合物的体积小得多,这样能减轻胃肠的负担。此外,脂肪在胃中停留时间比较长,具有较高的饱腹感,不易饿。

第2,脂肪能提高饲料的适口性。

第3,饲料中的类脂经机体消化吸收后,转变成机体组织细胞的重要组成部分。例如固醇、磷脂和蛋白质结合,形成细胞膜、核膜、线粒体膜等。神经组织中也有大量的磷脂。类脂对维持细胞的生理功能和神经纤维兴奋的传导,有着密切的关系。固醇还是机体内合成固醇类激素的重要原料。

第4,脂肪是脂溶性维生素A、D、E、K及胡萝卜素的携带者,这些维生素随着脂肪被摄入体内而被吸收利用。脂肪摄入不足,或吸收不好,就会出现脂溶性维生素缺乏症。

第5,脂肪是构成畜、禽体组织的重要成分。畜、禽为生长和更新组织,必须从饲料中摄取脂肪或形成体脂肪的其他原料以满足需要。

第6,脂肪可供给幼畜、禽以必需的脂肪酸。脂肪酸中有3种特殊的不饱和脂肪酸,即亚麻油酸、次亚麻油酸及花生油酸,为必需脂肪酸,必须由饲料中供给。幼畜、禽缺乏这3种必需脂肪酸时,生长受阻,严重时导致死亡。

第7,脂肪在畜、禽体内还是一种绝缘物质,不易传热,具有维持体温的功能。同时,脂肪在畜、禽体内充填在器官周围,具有保护器官的作用。

第8,脂肪有提高增重速度和提高饲料利用率的作用。

尽管粗脂肪有这么多重要作用,但并不是越多越好。饲料中粗脂肪含量超过5%,效果并不好,容易引起腹泻或过肥,对于反刍畜还会抑制瘤胃微生物的繁殖,从而降低了消化功能。

饲料中粗脂肪过多,还容易发生脂肪氧化酸败的问题,尤其是在高温潮湿的情况下堆放,更容易氧化酸败。酸败的脂肪,会产生一些有毒化合物,影响畜、禽的消化,造成腹泻,甚至会影响胚胎发育。

一般认为,混合饲料或配合饲料中粗脂肪含量以2%为宜。

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