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2022-03-10 22:15:34

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脂肪酸甘油酯呈微酸性,在中性的水中几乎不发生水解(PH=6-7),而有少量的酸或碱存在,水解反应速度增大。

基本信息

  • 中文名称

    脂肪酸甘油酯

  • 别称

    混合脂肪酸甘油酯

  • 化学式

    C3H5O3(COR)3

  • 熔点

    33~35℃

  • 水溶性

    在氯仿、乙醚或苯中易溶

  • 酸值

    1.0

目录

折叠 编辑本段 性状

外观:感观检查。

在氯仿、乙醚或苯中易溶,在石油醚中溶解,在水或乙醇中几乎不溶。

熔点:照熔点测定法检查为:34型33~35吧民℃;36型35~37℃;38型37~39来自℃;40型39~41℃。

酸值:照酸值检查法检查,不大于1.0。

碘值:照碘值检查法检查,不大于2.0.

皂化值:照皂化值检查法检流银树属困查,为:34型225~235;36型220~230;38与40型215~230。

羟值:取物质约1g,精密称定,置附有冷凝器的250ml干360百科锥形瓶中,精密加入醋酐故办随吡啶溶液(1→4)5ml,置水浴中回流1小时卷志依末段蒸乡燃气职后,自冷凝器口加水10ml;摇匀,职群乐举继续加热10分钟,冷却,用中性乙醇(对酚酞指示液显中性)25ml冲洗冷凝器的内壁及瓶颈,加酚酞指示液1怀到志哪资叶做磁ml,用乙醇制氢氧化钾道还独液(0.5mol/L)滴定,同时做空白试验,以供试品消耗的乙醇制氢氧化钾液(0.5molL)的容积(ml)为A,空白试验消耗的容积(ml)为B,供试品的重量(g)为G,酸值为D,照下式计算,羟值不大于6.0。

折叠 编辑本段 化学性质

1、却争度构孔孩冷取换必苗水解反应

脂肪酸酯呈微酸性,在中性的水中几乎不发生水解(P业缺史往已密永据亮贵丝H=6-7),而有少量的酸或碱存在,水解反应速度增大。酯在水解反应速度表示如下:

Kobs=Ko KoH[OH-] 延径晚员有KH[H3O ]

Kobs:实际测得的反应速度常数;

KoH兴松[OH-]:一般大振坐住组碱性催化剂的反应速度,碱性条件下Kobs= KoH[OH-]。

KH[H3O ]:一般酸性催化剂的反应速度,酸性条件下Kobs=KH[H3O ]。

Ko敌严气践解:自发的反应速度,中性条件下Kobs=Ko。

2、氧化反应:在常温下,饱和脂哥额许映拿祖事肪酯几乎不发生氧化反应,在100℃以上的高温下,可徐徐氧化生成过氧化物,并产生酮或羟基化合物

3、热分解:脂肪酸在高温下会发生热分解,生成羧酸和烯烃

合成原理:

以脂肪酸(RCOOH)及甘油(C3H8O3)在催化剂作用下,经酯化反应制得。采用不同的脂肪酸可制得不同的油酯

其反应式为:

RCOOH 催化剂 -0.1MPa C12H24O2 C18H36O2 C3H8O小到城绿识啊该又3 C3H5O3(COR)3 H2O 218℃

催化剂的主要作用:是增加有利于水解反应的氢离子和氢氧离子,促使水在油酯中乳化,增加水和油前派器宗措连坐钱兴的接触面积,以利于水解反应的进行。它不会改变反应平衡的极限,且与苗还目众构百顶磁钢加入量无关,它仅起到加速反应的作用,在相同条件下,添加催化剂的多少与达到平守龙衡的时间成反比。

利用反断态应平衡率K确定生产处方配比量和反应时间的长短。由此,可较好地控制酸值羟值等主要质量在流布丰指标。

在生产过程中,对参加反应的物料温度、真空度进行有效地控制,让物料完全反应。在脱水转酯化过程中,需注意物料反应剧烈程度育请谓领浓衡送

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