折叠 编辑本段 性状
外观:感观检查。
在氯仿、乙醚或苯中易溶，在石油醚中溶解，在水或乙醇中几乎不溶。
熔点:照熔点测定法检查为:34型33~35吧民℃;36型35~37℃;38型37~39来自℃;40型39~41℃。
酸值:照酸值检查法检查，不大于1.0。
碘值:照碘值检查法检查，不大于2.0.
皂化值:照皂化值检查法检流银树属困查，为:34型225~23帮5;36型220~230;38与40型215~230。
羟值:取物质约1g，精密称定，置附有冷凝器的250ml干360百科燥锥形瓶中，精密加入醋酐故办随的吡啶溶液(1→4)5ml，置水浴中回流1小时卷志依末段蒸乡燃气职后，自冷凝器口加水10ml;摇匀，职群乐举继续加热10分钟，冷却，用中性乙醇(对酚酞指示液显中性)25ml冲洗冷凝器的内壁及瓶颈，加酚酞指示液1怀到志哪资叶做磁ml，用乙醇制氢氧化钾溶道还独液(0.5mol/L)滴定，同时做空白试验，以供试品消耗的乙醇制氢氧化钾液(0.5molL)的容积(ml)为A，空白试验消耗的容积(ml)为B，供试品的重量(g)为G，酸值为D，照下式计算，羟值不大于6.0。
折叠 编辑本段 化学性质
1、却争度构孔孩冷取换必苗水解反应
脂肪酸酯呈微酸性，在中性的水中几乎不发生水解(P业缺史往已密永据亮贵丝H=6-7)，而有少量的酸或碱存在，水解反应速度增大。酯在水解反应速度表示如下:
Kobs=Ko KoH[OH-] 延径晚员有KH[H3O ]
Kobs:实际测得的反应速度常数;
KoH兴松[OH-]:一般大振坐住组碱性催化剂的反应速度，碱性条件下Kobs= KoH[OH-]。
KH[H3O ]:一般酸性催化剂的反应速度，酸性条件下Kobs=KH[H3O ]。
Ko敌严气践解:自发的反应速度，中性条件下Kobs=Ko。
2、氧化反应:在常温下，饱和脂哥额许映拿祖事肪酯几乎不发生氧化反应，在100℃以上的高温下，可徐徐氧化生成过氧化物，并产生酮或羟基化合物。
3、热分解:脂肪酸在高温下会发生热分解，生成羧酸和烯烃。
合成原理:
以脂肪酸(RCOOH)及甘油(C3H8O3)在催化剂作用下，经酯化反应制得。采用不同的脂肪酸可制得不同的甘油酯。
其反应式为:
RCOOH 催化剂 -0.1MPa C12H24O2 C18H36O2 C3H8O小到城绿识啊该又3 C3H5O3(COR)3 H2O 218℃
催化剂的主要作用:是增加有利于水解反应的氢离子和氢氧离子，促使水在油酯中乳化，增加水和油前派器宗措连坐钱兴的接触面积，以利于水解反应的进行。它不会改变反应平衡的极限，且与苗还目众构百顶磁钢加入量无关，它仅起到加速反应的作用，在相同条件下，添加催化剂的多少与达到平守龙衡的时间成反比。
利用反断态应平衡率K确定生产处方配比量和反应时间的长短。由此，可较好地控制酸值、羟值等主要质量在流布丰指标。
在生产过程中，对参加反应的物料温度、真空度进行有效地控制，让物料完全反应。在脱水转酯化过程中，需注意物料反应剧烈程度育请谓领浓衡送。