2016-12-06 14:19:56
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财源滚滚 - 罗伯特G艾伦编撰图书 免费编辑 修改义项名

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《财源滚滚》由世界图书出版公司出版。

基本信息

  • 中文名

    财源滚滚

  • 释    义

    钱财滚滚而来

  • 类    型

    菜肴

  • 汉语拼音

    cái yuán gǔn gǔn

  • 出版社

    世界图书出版公司出版

  • 作者

    罗伯特G艾伦

折叠 编辑本段 释义

​汉语拼音:cái yuán gǔn gǔn

释义:钱财滚滚而来

出处:河北曲周县增福财神庙有神泉,神泉位于庙院西南,名圣水泉,神水泉。神泉有碑文曰:财源滚滚神水泉,天下第一出金水。古人以水为财,"财源滚滚"既由此而来。

折叠 编辑本段 财源滚滚的菜

主料:蟹肉 300克

辅料:鸡蛋 50克 小麦面粉 50克 猪肉(肥) 100克

调料:大葱 25克 姜 25克 盐 1克 味精 1克 料酒 5克 香油 5克 花生油 120克 各适量

做法:

1. 猪肥肉剁成粗泥;

2. 葱切末,姜去皮切细末;

3. 蟹肉改刀盛入碗内,加上葱姜末、精盐、味精、料酒、芝麻油,打入鸡蛋,倒上面粉拌匀;

4. 蟹肉团挤成直径为1厘米的丸子;

5. 锅内加上花生油1000克,烧至5~6成热时,盛入盘内;

6. 吃时带花椒盐。

折叠 编辑本段 营养食疗

折叠 蟹肉

螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、

荆芥、甲鱼同食,会导致食物中毒;吃螃蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻。

1螃蟹性寒、味咸,归肝、胃经。

2有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效。

3对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。

折叠 猪肉

猪肉又名豚肉,是主要家畜之一。属猪科动物。其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合

物、钙、磷、铁等成分。猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡

病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。

1 味甘,性平。能滋阴,润燥,补血。

2 肥肉主要含脂肪,并含少量蛋白质、磷、钙、铁等;瘦肉主要含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2,磷

、钙、铁等,后者含量较肥肉多。

3 用于温热病后,热退津伤,口渴喜饮;肺燥咳嗽,干咳痰少,咽喉干痛;肠道枯燥,大便秘结;气

血虚亏,羸瘦体弱。

折叠 鸡蛋

一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、

12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

(1)蛋白质:鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含13克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于

50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

(2)脂肪:每100克鸡蛋中含脂肪6克,大多集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被

人体吸收。

(3)氨基酸:鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸,所以,将鸡蛋

与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。

(4)其他微营养素:鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达毫

克/00克;蛋中的磷很丰富,但钙相对不足,所以,将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B

也很丰富。

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