2022-02-10 10:17:19

麻子 - 一种食品,甘陕特产 免费编辑 修改义项名

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麻子(苴麻), 陕西特产,甘肃特产,山西特产,河北特产,内蒙古特产。是一种食品,老少皆宜。也一种农作物,形似芝麻,枝高1米以上,在中国大部分地区有栽培,喜温暖湿润气候,对土壤要求不严,以土层深厚、疏松肥沃、排水良好的砂质土壤或粘质土壤为宜。秋季果实成熟时采收,除去杂质,晒干。味甘,性平,归脾、胃、大肠经,功效润肠通便、润燥杀虫,临床用名有火麻仁、炒火麻仁。在中国大西北,麻子是普通老百姓很喜欢的一种食材,经过炒熟后,在看电视,朋友间聊天,麻子都是很好的食物。当然对于无聊的人,麻子也是打发时间的好伴侣。籽粒同绿豆大小,外壳薄脆,内肉质香,可用于榨油色泽暗黄,味道悠香(但不可多食)。

基本信息

  • 中文名称

    麻子

  • 外文名称

    tiny nut

  • 别名

    火麻仁、炒火麻仁

  • 是否含防腐剂

  • 主要营养成分

    植物油脂,植物蛋白

  • 主要食用功效

    润肠通便,润燥杀虫

  • 适宜人群

    老少皆宜

  • 副作用

    制作麻腐食用,方法不当可以引起中毒。(中毒现象表现是发笑。)

  • 储藏方法

    干燥

折叠 编辑本段 词语概念

词目

麻子

拼音

má zǐ

折叠 基本解释

意指凹陷疤痕

[pockmarks]∶痘痕,天花所致的记痕、凹陷的疤痕。

他脸上有几点麻子。

意指人

[person with a pockmarked face]∶脸上有麻子的人。也就是所谓的雀斑痦子等。

折叠 引证解释

可入药的麻类植物的籽实

《诗·豳风·七月》"九月叔苴"毛传:"苴,麻子也。" 宋 沉括 《梦溪笔谈·药议》:"麻子,海东来者最胜,大如莲实,出柘萝岛 。其次上郡 、 北地所出,大如大豆,亦善。其余皆下材。"

麻子即指苴麻

平步青《霞外攟屑·释谚·麻糍》:"今越中冬日有麻糍,以秔稻粉为之,馅以糖,而外傅麻子,故名。"

指瘢痕及脸上有麻子的人

孔尚任桃花扇·听稗》:"不待曲终,拂衣散尽。这柳麻子也在其内,岂不可敬!" 张天翼 《春风》:"不种牛痘的人就会像廖文彬一样成了麻子。"

折叠 编辑本段 基本含义

一种形似芝麻的农作物

枝高1米以上。种植方式两种:进行密植,则长势高,分叉少,秋天成熟季节割下,晒干后通过人力使其种子与秸秆分开。将秆用水浸泡数日,再将皮剥下,即成麻。进行疏植,则分叉多,多用于采集种子。

农作物麻子的籽实

可食用(嗑食,猴子尤喜)、榨油、包饺子、药用,作为鹦鹉这种鸟类的饲料。与蜂蜜同时食用将致眼疾,孕妇不可食用麻子。【例】嗑麻子(不能说吃麻子)。

情人或连手

【例】在方言中,"挂麻子"意为找情人,或已婚男女搞婚外恋。

籽粒形同绿豆的农作物

所产籽粒同绿豆大小,外壳坚硬,内肉质香,可用于榨油色泽暗黄,味道悠香。

折叠 编辑本段 产地

分布在甘肃庆阳,甘肃秦安县、渭源县、会宁县、四川会理县绿水乡、五台县盛产几乎每家都种植。古丝绸之路一带都有种植。

折叠 编辑本段 用途

广泛用于烹调各种食物;也能直接食用,嗑麻子可不容易,得学好久呢。(甘肃渭源县盛产大麻子)

折叠 编辑本段 其它相关信息

折叠 江西特产糍粑

用糯米做的一种食品,逢年过节时候会打糍粑也叫糯米粑,是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。

折叠 打麻子的活动

打麻子,也是农村里捣弄年货食物的一种活动了,由于是费力气赶时间的活,所以每年打麻子都是相邻几家人一起行动。

折叠 制作过程

制作过程大概是糯米浸透后蒸熟,起蒸马上放入石臼用捣棍槌捣,打匀后趁热做成圆饼状的团子,晾干后就是我们说的麻子了。

折叠 吃法

江西麻子与南京、广州等地的糍粑是有区别的:外观上麻子比糍粑表面更光滑、细润,普通扁圆形代替了普通方块形;吃法上也与糍粑不同。麻子热吃时一般蘸上香喷喷的大豆粉,冷麻子也有油炸吃的,也有蒸热后蘸白糖吃的。

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