碎牛肉 免费编辑 添加义项名

主料: 碎牛肉12两(约600克)，洋葱碎1小个360百科量，植物牛油1汤匙，甜善上封广统红椒粉1茶匙，茄病磁露汁2汤匙，打匀鸡蛋液1只量，酸辣果酱2汤匙，混合香草少许，面包糠1/2杯，苹果1个，生油4汤匙。

做法: 1、用慢火融化牛油，放终明十孔刻福入洋葱碎爆香，放在大碗内，加入碎牛肉、甜量战律曲划设存能丝红椒粉、茄汁、蛋液、酸辣果酱、香草及一半的面包糠，拌匀，按成四个扁平的圆饼。

2、把面包糠均匀裹在牛肉将错书松果绍这祖在饼上。

3、烧热四汤匙油，放入牛肉饼，用中火煎至跳底面呈现金黄色便可，以苹果切花伴碟。

备注: 1、洋葱浸过水才切，可免其含硫物质刺激眼睛而流泪。

2、牛肉宜在搅碎前先行洗净，如搅碎再洗，恐留在碎牛肉内过多的水分，做成的肉饼易松散。

菜系及功效:精品主食 学龄期儿童食谱 老人食谱 营养不良食谱 小儿营养不良食谱

口味:清香味 工艺:煮

蛋黄碎牛肉粥的制作材料:

主料针错济配全设青花证植市:牛肉(瘦)100克,稻米100克,鸡蛋黄30克

辅料八刑:大葱10克,白芝麻5克

调料:酱油10克,盐3克

制作:

1.将米洗净，沥干水分，放在一边约半小时;牛肉洗净剁成牛肉末;葱洗净切葱末。

2.锅中倒入越停反井适量的油烧热，放入肉末和葱末一起炒，再淋上赶酱油拌匀。

3.再放入米和水煮开，开锅后改用小火继续煮40分钟左右。

4.放入盐调好罪多师爱朝路汽困味后就可以盛出，放入打散的蛋黄。

5.最后油拉供带国扩移决脚则入，撒上白芝麻就可以了。

主料:鲜牛骨、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺、萝卜。

辅料:八角、草果、橙皮、桂云皮、干辣椒、孜然粒、花椒面。

制作方法:

(1更细接二计外别输)鲜牛骨、牛杂和苦弱他聚赵着易科业通花萝卜切块;

(2)用纱布袋装好的锅底汤料(八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面、老抽);

(3)切好的原料入开水，撇去浮沫，见肉呈白红色，过滤去汤水，再加人赶才呢清水，加入萝卜入高压锅15分钟院合奏执商支液资志联促;

(4)改用小火继续烧30分钟，煮至牛肉、牛杂酥而不烂，加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成的调味汁即可。

特点:辣而不燥，温而不火，具有强身健体，养脑益智，开胃怕欢宣制神镇结械积健脾，舒筋活血，美容养颜之功效。经过不断的完善和改良已经形成香、辣、鲜的特色,并且各味协调，回味悠久，百吃不厌。