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亦称汤团粉,选用优质糯米制成,清香、滑爽,不仅是制作宁波汤团的主料,而且可制作元宵、麻团等各种糯米粉复制品,以及替代淀粉,作为冷饮制品中的凝聚剂。 糯米浸泡一夜,水磨打成浆水,用个布袋装着吊一个晚上,待水滴干了,把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉,当然,在超市也能买到现成的· 糯米粉用途: 做汤圆,做月饼的外皮,煮八宝粥时可以增稠,做年糕·
中文名称
水磨粉
别名
汤团粉
原料
糯米
口感
清香、滑爽
水磨是一种粉状物生产工艺,是将粮食、药物、矿石等其他原料加入龙京烈担的敌态林养着酸水进行粉碎研磨,再将固体和含细粉混悬水溶液分离,固体继续加水研磨,她乙开丰选不掌独么力临含粉混悬液经过静置、过滤或离心除去水得到的细粉叫做水磨粉。
糯米经过这种工艺加工得到的粉末叫做糯米水磨粉,亦称汤团粉,选用优质糯米制成,清香、滑爽,不仅是制作宁波汤团360百科的主料,而且可制作元宵、麻团等各种糯米粉复制品,以及替代淀粉,作为冷饮制品中的凝聚剂。
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