2021-12-09 17:16:31

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义项指多义词的不同概念,如李娜的义项:网球运动员、歌手等;非诚勿扰的义项:冯小刚执导电影、江苏卫视交友节目等。 查看详细规范>>
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词汇|汉字
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编辑分类

菜,名词,我们生活中指的"菜"通常是能做副食品植物,如蔬菜;或经过烹调下饭下酒蔬菜蛋品等。

基本信息

  • 中文名称

  • 拼音

    cài

  • 注音

    ㄘㄞˋ

  • 简体部首

  • 总笔画

    11

  • 部外笔画

    8

  • 五笔

    AESU

扩展阅读

本草纲目-菜 更多>>

「校正」并入《嘉 》 菜。

「释名」 菜。
时珍曰∶ 菜,即 也。 与甜通,因其味也。 之义未详。

「集解」弘景曰∶ 菜,即今以作 蒸者。
恭曰∶ 菜叶似升麻苗,南人蒸炮食之,大香美。
保升曰∶苗高三、四尺,茎若蒴 ,有细棱,夏盛冬枯。其茎烧灰淋汁洗衣,白如玉色。
士良曰∶叶似紫菊而大,花白。
时珍曰∶ 菜正二月下种,宿根亦自生。其叶青白色,似白菘菜叶而短,茎亦相类,但 差小耳。生、熟皆可食,微作土气。四月开细白花。结实状如茱萸 而轻虚,土黄色,内有 细子。根白色。

「气味」甘、苦,大寒,滑,无毒。
禹锡曰∶平,微毒。冷气人不可多食,动气。先患腹冷人食之,必破腹。

「主治」时行壮热,解风热毒,捣汁饮之便瘥(《别录》)。
夏月以菜作粥食,解热,止热毒痢。捣烂,敷灸疮,止痛易瘥(苏恭)。
捣汁服,主冷热痢。又止血生肌,及诸禽兽伤,敷之立愈(藏器)。煎汤饮,开胃,通心 膈,宜妇人(大明)。补中下气,理脾气,去头风,利五脏(《嘉 》)。

「气味」 甘,平,无毒。

「主治」 通经脉,下气,开胸膈(《正要》)。

「主治」 煮半生,捣汁服,治小儿热(孟诜)。醋浸揩面,去粉滓,润泽有光(藏器)。

「附方」 新一。
痔 下血∶ 子、芸苔子、荆芥子、芫荽子、莴苣子、蔓荆子、萝卜子、葱子等分, 以大鲫鱼一个去鳞、肠,装药在内,缝合,入银、石器内,上下用火炼熟,放冷为末。每服 二钱,米饮下,日二服。

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折叠 编辑本段 基本信息

拼音:cài

注音:ㄘㄞˋ

简体部首:艹

部外笔画:8

总笔画:11

五笔:AESU

仓颉:TBD

郑码:EPF

笔顺编号:

UniCode:CJK

英语翻译:Dish

日语翻译:皿

韩语翻译:요리

德语翻译:Schüssel

俄语翻译:блюдо

法语翻译:plat

泰语翻译:จาน

意大利语翻译:piatto

折叠 编辑本段 字形结构

汉字首尾分解:艹采

汉字部件分解:艹采

笔顺编号:12234431234

笔顺读写:横竖竖撇捺捺撇横竖撇捺

折叠 编辑本段 汉字解释

菜cài形声。字从艹,从采,采亦声。"采"指"手爪放在草木上"。"艹"指花草。"艹"与"采"联合起来表示"手抓草木叶子"。

本义:收集草木叶子。

1、供作副食品的植物;蔬菜:~市;白~;菠~;野~;面有~色。

2、主食以外的食品,经过烹调供下饭下酒的蔬菜、蛋品、鱼、肉等:~肴;~谱;荤~;川~;四~一汤。

3、专指油菜。~油。

4、姓,菜姓。

5、方言,主要流行在山东西南菏泽一带,意思为:笨拙、笨、不灵活。

如:

①你怎么这么菜?看我的!

②你看你太菜了,这点事都不会做。后来误认为是网络语言,如"菜鸟"等。

6、网络语言:多指初学者,笨,愚蠢,什么都不懂:~鸟;你很~。

7、表示某人喜欢的(人)是某种类型的。

8、著名语言学家王光汉《词典问题研究*合肥方言单音形容词考释》指出在方言中有"笨,没用"义。

折叠 编辑本段 古籍解释

康熙字典

【申集上】【艸字部】菜 ·康熙笔画:14 ·部外笔画:8

《唐韵》《集韵》$仓代切,音縩。《说文》草之可食者。《增韵》蔬也。《礼·月令》仲秋,趣民务畜菜。《仪礼·士昏礼》妇入三月乃奠菜。《灵枢经》五菜:葵甘、韭酸、藿咸、薤苦、葱辛。

又《礼·王制》民无菜色。《注》食菜之饥色。

又七计切。《东方朔·七谏》西施媞媞而不得见兮,嫫母勃屑而日侍。桂蠹不知所淹留兮,蓼虫不知徒乎葵菜。

又《韵会》与采通。《汉孔耽哓》躬菜菱蕅。

折叠 编辑本段 汉字溯源

菜<名>,《说文》:"菜,草之可者。从草头,菜声。"段玉裁注:"此举形声包会意,古多以采为菜。"

广韵》仓代切,去代清。之部。

上古时期菜只指蔬菜,不包括肉类、蛋类,到了中古以后,菜就包括肉类、蛋类及其熟食在内了。菜的本义是蔬菜。

菜谓之蔬。--《小尔雅·广物》

五菜:葵甘,韭酸,藿咸,薤苦,葱辛。--《灵枢经·五味》

皮弁祭菜。――《礼记·学记》。注:"芹藻之属。"

习舞释菜。――《礼记·月令》

乃奠菜。――《仪礼·士昏礼》

古禹十年水,汤七年旱,而天下无菜色者。――《荀子·富国》

孙叔敖相楚,栈车牝马,粝饼菜羹。――《韩非子·外储说左下》

折叠 编辑本段 汉字示例

【菜肴】càiyáo经过烹调供下饭下酒的鱼、肉、蛋品、蔬菜等。

〖例句〗这家餐馆的菜肴很有特色,受到附近居民的欢迎。

【菜市场】càishìchǎng专门出售蔬菜、肉类等副食品的场所。

〖例句〗菜市场的副食品十分丰富,极大地满足了人们日常的生活需要。

【菜品】菜肴(多指饭馆、餐厅灯供应的)。

〖例句〗这家餐厅节前推出几款新菜品。

【菜式】菜肴的品种样式,也指不同地区的菜肴。

【菜谱】菜单(开列各种菜肴名称的单子);介绍菜肴制作方法的书。【菜色】青黄色。多形容荒年时,人民吃菜度日所表现出的营养不良的脸色。面带菜色。

菜系】不同地区菜肴烹调在理论、方式、风味等方面具有不同独特风格的体系。中国的八大菜系:鲁菜徽菜川菜苏菜粤菜浙菜闽菜湘菜

折叠 编辑本段 方言集汇

◎粤语:coi3。

◎客家话:[海陆丰腔]coi5;[陆丰腔]coi5;[沙头角腔]coi5;[宝安腔]coi5;[台湾四县腔]coi5;[客语拼音字汇]oi4;[梅州腔]coi5;[客英字典]coi5;[东莞腔]coi5。

折叠 编辑本段 汉英互译

中文:菜。

英文:dish,course,food,vegetable,greens。

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