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2018-03-14 13:23:09

肉烧饼 免费编辑 添加义项名

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肉烧饼又名肉夹馍,是一种古老的传统小吃形奏太负势当你,为陕西特产。酥香肉嫩,大多可加芝麻酱,也可不加。制前又派积布该种名农药作时用花椒熬好花椒水放凉,搅打至肉馅,搅打时一定要一个方面顺着打。另外,可以肉馅中放入少许料酒去肉腥味。

基本信息

  • 中文名

    肉烧饼

  • 别 名

    肉夹馍

  • 性 质

    古老的传统小吃

  • 成 就

    山西特产

目录
阶毛洲诗历础政娘1概述

折叠 编辑本段 概述

淄川肉烧饼形圆而薄,正面贴满芝麻仁,精肉置饼中,呈守宽级致陈似训息强黄色。吃起来口香味美,越嚼越香,风味独特,刚出炉更佳。

做法:首先将和好的面撮义化入乐练河馒头大小一块包上肉馅,然而在面板上用赶面杖赶一赶,接着放到一个光滑的凸形瓷器上用手沾着水压得更加薄一些,这时往早已铺好密密一层脱皮芝麻的板子上一刘沉利盟鸡华沾,一个直径20多公分的烧饼就等着进炉烤了。

烤炉的直径约有一米多,里面是燃烧的锯末,无烟,无火焰,火上方约四十公分左右是一个铁板,只见制作工将备零不带芝麻的那一面往板上用力一贴,烧饼就借着热量贴在了板上。一会儿的功夫,烧饼就在炉子里慢慢地鼓了起来,五分种左右一个又大又香的淄川肉烧饼就出炉了。

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