海味 免费编辑 添加义项名

中文拼音:[hǎi wèi]

英文解释:seafood;marine food products;choice seafood;

海味

(1) [seafood]∶用作食品的或属于适合作为食品的种类的海鱼和海生贝壳动物

(2) [choice seafood]∶海洋里出产的食品(多指珍贵的)

海味

山珍海味

海味:

浙江杭州一种方言，意思是很厉害，很独特之类的，是一个可以形容很多事物的程度副词。

山东龙口(黄县)方言--山东的东莱片方言，是高档享受的意思，例句:把你给海味的。

海味又叫做干海产，海味干货，是指经干燥脱水处理的海产类食品，为中国沿海地区的食品，其中"鲍参翅肚"，即鲍鱼、海参、鱼翅及鱼肚(花胶)燕窝花菇合称为"四大海味"。其他常见的海味包括咸鱼、虾米、公鱼仔、干贝、鱿鱼干、鱼鳔、青口干、蛏干、蜇皮、沙虫干及蚝豉等 。

海味的由来是源于昔日的渔民，由于船上没有冷冻设施，便把他们的渔获晒干。初时这种做法只限于鱼类，即是咸鱼，后来才推广至贝类及其他海产，成为海味。

海产食品。多指珍贵者而言。《南齐书·虞悰传》:"虽在南土，而 会稽 海味，无不毕至。" 唐 耿湋 《送友人游江南》诗:"潮声偏惧初来客，海味惟甘久住人。"《水浒传》第九回:"安排得酒食、果品、海味，摆在桌上，抬在各人面前。" 杨朔 《海市》:"干贝、鲍鱼、海参一类东西，本来是极珍贵的海味。"

「翅、鲍、肚、参」是中国四大海味，在平常日子里，只有富贵人家才吃得上;又或是逢年过节，才在宴席年菜中露脸。

海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载:海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。现代研究表明，海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。

海参因含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物。又因肉质细嫩，易于消化，所以非常适合老年人与儿童，以及体质虚弱者食用。海参中的牛磺酸、尼克酸等，具有调节神经系统、快速消除疲劳，预防皮肤老化的功效，另外海参中含有的牛磺酸、赖氨酸、蛋氨酸等在植物性食品中几乎没有，刺参中含有的硫酸软骨素和刺参粘多糖，通过药理实验证明，对人体的生长发育、抗炎成骨和预防组织老化，促进伤口愈合抑制数种癌细胞都有特殊功效。