2022-05-11 23:27:37

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海味,汉语词汇,释义为用作食品的或属于适合作为食品的种类的海鱼和海生贝壳动物。

基本信息

  • 中文名称

    海味

  • 外文名称

    seafood;marine food products

  • 中文拼音

    hǎi wèi

  • 用途

    用作食品

折叠 编辑本段 词语解释

中文拼音:[hǎi wèi]

英文解释:seafood;marine food products;choice seafood;

海味

(1) [seafood]∶用作食品的或属于适合作为食品的种类的海鱼和海生贝壳动物

(2) [choice seafood]∶海洋里出产的食品(多指珍贵的)

海味

山珍海味

海味:

浙江杭州一种方言,意思是很厉害,很独特之类的,是一个可以形容很多事物的程度副词。

山东龙口(黄县)方言--山东的东莱片方言,是高档享受的意思,例句:把你给海味的。

折叠 编辑本段 海味定义

海味又叫做干海产,海味干货,是指经干燥脱水处理的海产类食品,为中国沿海地区的食品,其中"鲍参翅肚",即鲍鱼海参鱼翅鱼肚(花胶)燕窝花菇合称为"四大海味"。其他常见的海味包括咸鱼、虾米、公鱼仔、干贝、鱿鱼干、鱼鳔、青口干、蛏干、蜇皮、沙虫干蚝豉等 。

海味的由来是源于昔日的渔民,由于船上没有冷冻设施,便把他们的渔获晒干。初时这种做法只限于鱼类,即是咸鱼,后来才推广至贝类及其他海产,成为海味。

折叠 编辑本段 历史资料

海产食品。多指珍贵者而言。《南齐书·虞悰传》:"虽在南土,而 会稽 海味,无不毕至。" 唐 耿湋送友人游江南》诗:"潮声偏惧初来客,海味惟甘久住人。"《水浒传》第九回:"安排得酒食、果品、海味,摆在桌上,抬在各人面前。" 杨朔 《海市》:"干贝、鲍鱼、海参一类东西,本来是极珍贵的海味。"

折叠 编辑本段 四大海味

「翅、鲍、肚、」是中国四大海味,在平常日子里,只有富贵人家才吃得上;又或是逢年过节,才在宴席年菜中露脸。

折叠 编辑本段 营养价值

海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。现代研究表明,海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。

海参因含胆固醇极低,为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物。又因肉质细嫩,易于消化,所以非常适合老年人与儿童,以及体质虚弱者食用。海参中的牛磺酸、尼克酸等,具有调节神经系统、快速消除疲劳,预防皮肤老化的功效,另外海参中含有的牛磺酸、赖氨酸、蛋氨酸等在植物性食品中几乎没有,刺参中含有的硫酸软骨素和刺参粘多糖,通过药理实验证明,对人体的生长发育、抗炎成骨和预防组织老化,促进伤口愈合抑制数种癌细胞都有特殊功效。

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