2020-07-26 20:35:12

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阿克马(Alkmaar)位于阿姆斯特丹北40公里处,是荷兰最著名的传统奶酪交易市场。

基本信息

  • 中文名称

    阿克马

  • 外文名称

    Alkmaar

  • 位置

    阿姆斯特丹北40公里处

  • 所属国家

    荷兰

折叠 编辑本段 地理经济

阿克马

这里也是一座曾经抵抗过西班牙之围的英雄城市。拥有历史悠久的市中心,博物馆和名胜。它最为外界所周知,吸引旅客的便是十七世纪以来就存在的官方认可的乳酪市场。早期拥有具权威性的度量衡工具并不是一件容易的事,阿克马却是尼德兰地区少数在公元1365年便有乳酪磅秤的城市,而且今天的市场尽可能保持古老传统,仍然有奶酪在那里交易。因此与库肯霍夫公园(Keukenhof)和风车村(Zaanse Schans)一起成为在阿姆斯特丹境内最著名的旅游胜地虽然现在每年这里的乳酪交易量不过是本世纪初的10%,但是不断涌入的观光人潮却已达每年近三十万人次。

折叠 编辑本段 奶酪市场

阿克马奶酪市场是世界上独一无二的。它吸引着无数游客,因为它是荷兰最知名的景点之一。阿克马乳酪市场吸引人的地方还在于磅秤前的广场上,一群穿着传统服饰,负责搬运、称重的乳酪搬运工以古法工作,这也是荷兰保留下来的少数公会传统。乳酪搬运工分4队,每队7人,他们身着白衬衫、白长裤,戴不同颜色的草帽以表示分属不同的搬运队,草帽颜色共分为红、黄、绿和蓝色四种,两人一组,合力将木架装满乳酪,快步搬到磅秤房中过磅。而另一旁身着白袍的老督察员则拿起乳酪,一边嗅嗅这些乳酪的香味、拍拍软硬度,一边出品尝味道是否够香浓。经过这些反复的手续,一堆堆不同工厂制造出来的乳酪就像有身份证一样,被盖上标明制造厂、重量、日期的章。经过督察员鉴定的乳酪就可以进行交易。制造商和买主进行讨价还价的方法也很有意思,他们不厌其烦地当面商讨价钱,等有点眉目时,就伸出右手来相互击掌,一旁的人只看到击掌的节奏忽快忽慢,交易完成的话就击掌一方为定,不需再签订契约。

折叠 编辑本段 旅游观光

这个市场每周五上午10点开市(4月至9月),在美丽市中心古老的计量所前。这个市场之所以如此吸引人,很大一部分原因是那些奶酪搬运工的表演。 据说,这座城市早在1365年就有了专门用来为奶酪称重的天平。今天的市场尽可能保持古老传统,仍然有奶酪在那里交易。尽管如此,计量所的功能已经改变:现在里面容纳着当地的旅客咨询处(VVV)、一家餐厅和荷兰奶酪博物馆。古老工艺品在市场广场上随处可见。周五早上,晨钟在这里敲响,意味着奶酪市场的开市。官员、城市的客人或对阿克马尔有贡献的人,往往能获此敲钟的殊荣。参观过市集,不妨到广场旁运河两岸的小巷中逛逛,许多纪念品店或奶酪专卖店甚至还可看到现场自制木鞋。也可以选购几种不同口味的奶酪与好友共享。阿马克的奶酪博物馆位于主广场的老计量所内。奶酪博物馆展示着奶酪的历史和奶酪制造设备。18、19世纪乳制品工厂出现前所使用的工具尤其值得一观。

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