2017-10-24 03:59:58

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所属类别 :
菌物
菌物
编辑分类

伞菌目真菌的子实体就是通常说的蘑菇,菌类。子实体伞状、肉质、易烂,很少膜质或革质。典型的子实体包括菌盖、菌柄、位于菌盖下面的菌褶或菌管、位于菌柄中部或上部的菌环和基部的菌托。子实层在生长初期往往被易脱落的内菌膜覆盖,成熟时完全外露。担子无隔,担孢子单孢,无色或有色,它的形状、大小、色泽和纹饰等是分种的重要依据。

基本信息

  • 中文名

    伞菌目

  • 拉丁学名

    Agaricales

  • 真菌界

折叠 编辑本段 种属分布

美味牛肝菌美味牛肝菌菌目真菌的分布是世界性的,它出现于北极至热带的多林地带,生长在枯枝落叶层或树干上,有的生长在沼泽地、空旷地、草地、牧场或粪上,有的与一定的高等植物形成菌根,有的寄生于植物根部引起根腐,少数寄生于大型真菌上。从季节来说,自早春至初冬均有不同的蘑菇出现,而在大多数地区,深秋是蘑菇生长的旺季。

伞菌目的分类众说不一。依据菌盖、菌柄的菌肉组成成分、子层体的特征、内菌幕、外菌幕的有无、孢子印的颜色、阳孢子的特征,下分11~18个科,220~230个属,4 000~5 000余种。中国已报道的约为世界已知种的1/5。

伞菌目包括侧耳科(Pleurotaceae)、裂褶菌科(Schizophyllaceae)、蜡伞科(Hygrophoraceae)、口蘑科(Tricholomataceae)、鹅膏菌科(Amanitaceae)、光柄菇科(Pluteaceae)、蘑菇科(Agaricaceae)、鬼伞科(Coprinaceae)、粪锈伞科(Bolbitiaceae)、球盖菇科(Strophariaceae)、丝膜菌科(Cortinariaceae)、锈耳科(Crepidotaceae)、粉褶菌科(Entolomataceae)、网褶菌科(Paxillaceae)、铆钉菇科(Gomphidiaceae)、牛肝菌科(Boletaceae)、红菇科(Russulaceae)等科。

折叠 编辑本段 经济意义

有的蘑菇(如毒伞属、环柄菇属等)有毒,含剧毒物质鬼伞素(二乙基硫代甲酰胺)、环肽(毒伞肽)等,称为毒蘑菇,误食后轻者引起头晕、呕吐、致幻,重者导致肝坏死而死亡。有的蘑菇味美可食(如口蘑、香菇、草菇等),且营养价值很高,有健康食品之称。有的蘑菇(如光帽黄伞、松口蘑等)有降压抗癌等药效,可供药用。

折叠 编辑本段 主要科

口蘑口蘑1、口蘑科:子实体肉质,有时膜质或质韧。菌盖与菌柄组织连结。菌柄中生、偏生、侧生或无柄。菌褶弯生、直生或延生,很少离生。孢子印白色、淡黄色、粉红色或红褐色,但在显微镜下无色或近无色。世界性分布。有的寄生于植物根部并引起树木根腐病,如蜜环菌和假蜜环菌,有的生于蚁巢中,如白蚁伞属,有的生于草地,如硬皮伞,可形成蘑菇圈。一般下分93属,1800余种。集中了多数种类的美味可食的蘑菇。如口蘑、松口蘑等。可以大量栽培的有香菇、冬菇等。也有许多种类具抗癌性或降血压作用,中国首先试用假蜜环菌治疗胆囊炎肝炎,并用环菌的发酵产物作为天麻的代用品。[1]

2、红菇科:子实体肉质,脆,易腐烂,色泽鲜艳。菌盖、菌柄或菌褶的菌肉组织具球状胞。菌褶离生至延生。孢子印白色至深赭色,在显微镜下无色至淡黄色,通常球形至宽椭圆形。外孢壁具松乳菇松乳菇有拟淀粉反应的纹饰,并具有明显的脐点。菌柄通常中生,菌丝无锁状联合,常具有囊状体,有些种具油囊体或乳管和乳汁。该科真菌生在林中地上,很少生在腐木上,通常与高等植物形成。几乎全世界分布。依据有无乳汁、菌褶菌肉中有无球状胞,该科下分红菇属和乳菇属2属。美味可食的有松乳菇[2]

3、牛肝菌科:子实体生地上;颜色分明,呈红、黄、褐以至黑色;肉质,易腐烂,菌盖厚,菌柄生在菌盖中央,菌肉受伤时常变蓝色。子实层着生于菌管内,孢子多为长形、黄色。世界性分布,出现在降雨量适合大多数蘑菇生长的地方。依据子实体的色泽,管孔的排列、形状和色泽等。该科下分11~20属。有的学者将这些属分别归入牛肝菌科松塔牛肝菌科,有的学者则全部归入牛肝菌目。许多种是真菌。不少种可供食用和药用。美味牛肝菌味美可食,并具抗癌活性。[3]

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