2017-10-25 12:50:18

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植物
植物
编辑分类

麻籽又称火麻籽,是大麻的果实。东北又叫线麻,也叫野麻、北麻,其植物皮旧时可织布制衣,称麻衣,可搓绳,叫麻绳。它是一种古老的栽培植物,属于桑科大麻属一年生直立草本植物。曾被列为"五谷"之一。

它也是一种油料作物,大小似高粱粒(比绿豆小一些),外壳为灰色,去壳后就是中药的麻仁,有轻度泻下作用。有些地方小贩挑担卖炒熟的麻籽,供人闲食,味如葵花籽。但不宜多食。

基本信息

  • 中文名称

    麻籽

  • 拉丁学名

    Cannabis sativa L.

  • 别称

    火麻籽、线麻

  • 植物界

目录

折叠 编辑本段 栽培历史

在我国,目前发现的较早的大麻实物遗存,是甘肃省东乡县林家遗址出土的大麻籽,属于马家窑文化。这说明大麻的栽培至少已有近麻籽麻籽5000年的历史。

大麻雌雄异株,雄株只开花不结籽,被叫做"花麻",雌株结籽,其籽就是我们要谈到的"麻籽",老百姓也把它叫做"小麻籽",是相对于蓖麻籽而言的,因为老百姓把蓖麻籽叫做"大麻籽"。

折叠 编辑本段 作用

麻籽,别名白麻籽、冬麻籽、火麻籽等,味甘、平,无毒,入药能刺激肠黏膜, 使其蠕动加快、分泌增多, 有润燥、滑肠、消渴等功效;麻籽还可榨油,其含油量一般为30%~35%。麻油很香很香,比一般的豆油还香,但不可多食用,在过去贫困的年代,还是有一些人食用,有人家用来点灯,所说的"麻油灯"就是这东西。麻油虽然香,但不可大量的食用,如果大量食用麻油会出现头昏口干等类似于"中毒"的现象,故麻油多用于工业用途。不过,如日常少量取食,不但麻科植物麻科植物不会中毒,还有保健作用,因麻油富含亚油酸亚麻油酸,有排毒养颜、输导血管等功效。

大麻还主要作为纤维作物来种植,因为无论雄株还是雌株都可以扒取纤维,每到秋收过后的初冬,妇女们就开始"扒麻"。在上个世纪八十年代以前,东北的农村田间地头到处都能看见大麻的身影。人们把它种在地头,因为一般牲畜不会吃它,尤其小鸭小鹅还很怕它,就连给小鸭小鹅挖的野菜也要远离麻籽地,要是不小心,挖到了麻籽地的野菜给小鸭小鹅吃了,小鸭小鹅就会中毒,进而"抽风麻籽照片集锦麻籽照片集锦 "而死。所以,那时候人们就在地头种麻籽。

还有一个主要原因,那时候,麻纤维也是重要的生产资料。主要是纺麻绳子,用于生产上使用。那时候,老百姓穿鞋都是要自己做,妇女们用于纳鞋底的麻绳,就是用这大麻的纤维纺的麻绳。那时候是家家不可少的重要物资,每年都有许多人要纺麻绳纳鞋底。

麻籽豆腐

麻籽豆腐麻籽豆腐照片麻籽豆腐照片 的制作不很复杂,将麻籽放入盆内,挑出杂物后洗净,然后用温水浸泡一晚上,第二天早晨捞出后控水,然后再加水在石磨上磨成泥糊状,将磨好的泥糊状的麻籽加水用细纱布过滤,以去掉麻籽外皮。将过滤后的麻籽汁放入锅中,用文火慢慢熬制,待麻籽汁呈水豆腐形时就可以出锅了。这就是麻籽豆腐。

盛出锅后,就放在一个盆里备用。吃的时候,一般都是炖白菜吃,将切好的白菜爆锅炒一下,加入豆油,不用放猪肉(有猪肉也不要放猪肉,这是道素菜,放肉会破坏麻籽豆腐的清香),把麻籽豆腐加入适量放在锅中,再用文火炖开锅就可以食用了,掀开锅盖,扑面的香气让人馋得慌。

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