2020-06-22 23:12:17

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糖醋青椒,一道用青椒、糖制成的菜肴。

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基本信息

  • 中文名

    糖醋青椒

  • 主料

    青椒250克

  • 调料

    15克,糖10克

  • 做法

    五步

折叠 编辑本段 材料明细

主料:青椒250克。

调料:葱姜蒜适量,15克,糖10克,生抽10克,盐适量,水淀粉适量,香油少许。

折叠 编辑本段 做法

1·青椒去籽洗净,炒锅到油烧热放入青椒翻炒。

2·翻炒片刻后加入葱姜蒜爆香,继续翻炒至青椒表皮发白起皱。

3·加入醋,糖翻炒。

4·在加入生抽和盐,和适量的清水烧制青椒入味。

5·汤汁快干勾入适量的水淀粉,再加少许鸡精,香油翻炒均匀关火

折叠 编辑本段 做法二:

糖醋薄皮青椒微辣,即便不吃辣的人也能尝试,酸酸甜甜很上口,微辣过瘾不太很,制作简单(家常美味和复杂没有必然联系),是一道常吃不厌的家常美味。

①主料:薄皮青椒320g

辅料:香醋5g、酱油5g、白砂糖8g、老抽酱油10g、素油10g备用。

③先将薄皮青椒清洗干净,然后将其一切二,剥开之后去籽待用。再将其改刀(一寸左右),素菜一般都是切前洗净,切开之后不宜再清洗,以免营养流失。

④冷油开锅,将薄皮青椒倒入锅内翻炒几下(主要是将油和青椒混合一下),盖上盖子,煸透(防止烧焦),掌握火候,是这道菜的要领。

⑤煸透之后,依次倒入老抽、生抽、香醋、糖,翻炒一下,盖上盖子,关火焖(利用锅子余热,使薄皮青椒更加入味),5分钟之后开锅翻炒一下即可上盆,享受美味吧。

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