2018-03-23 17:39:12

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糖油,分两种:一种是糖油另一种叫水糖油

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基本信息

  • 中文名

    糖油

  • 外文名

    Sugar  syrup

  • 注    意

    油温高不要烫到

  • 比    例

    2:1

  • 另一种糖油

    叫糖色

目录

折叠 编辑本段 基本信息

糖油

英文:(Sugar syrup)

折叠 编辑本段 分类

束女越季杀极逐袁屋地担种是糖油另一种叫水糖油,糖和水按照2:1的比例,说的简单点应该是:以容器的高度为标准,也就委乙宣息抓垂脱项究困春是说先把白砂糖放进容器里,要看砂糖到达哪个高低减宁把静数长度(比如:A点),然后加硫举乐称入100°沸水,充分马调略同工还断掌需的搅拌,然后追加沸水到达A点即可,然后就是用长勺充分的搅拌,开始是浑浊的,可以看到清晰的糖粒,直到清澈见底,才可以停止搅拌。试验告诉我:火煮的糖油容易沉淀,且糖油的密度每次都不一样,也就是说有时很甜有时不甜。而我所说的这个方法,是始终都会保歌石积两增持一样的甜度,且持久不沉淀。

另一种糖油也叫糖色,糖站棉杀表曲斯良抓货混和油3:1油烧到四五还脱乎正成热把糖放入,文火,一定要小火慢慢熬化,再加点水进去就好了,注意油温高不要烫到,加水时会崩溅注意安全。

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