折叠 编辑本段 历史沿革
普宁寺承德历史悠久,有着丰富的多民族历史文化内涵,根据出土文物考证,承德一带早在中原龙山文化时期就有人类活动遗迹。[6]
殷周时期,这里是山戌、东胡少数民族活动的区域,是燕侯的势力范围。承德市东约150公里处的凌源县海岛营子村,出土过多件西周铜器。
战国时代,承德一带隶属于燕国设置的渔阳右北闰、辽西三郡。《史记·匈奴传》记载,燕国曾在这一带修筑长城,长城遗址,仍依稀可见。特别是著名的兴隆农具铁范发现,说明当时这一带的农业生产已相当发达的。[1]
承德秦汉以后,历代的中央政权都曾在此设置过行政管理机构。在漫长的历史中,这里的汉、匈奴、乌桓、鲜卑、库莫奚、契丹、突厥、蒙古等各民族的经济文化得到进一步发展。
元朝、明朝时期属北平(今北京)府,为喀喇沁、翁牛特、察哈尔等蒙古族的游牧地。直到清朝初年,热河上营(现承德市区)始终没有设立过什么中央或地方管理机构,是一个“名号不掌于职方”的小村落。
清朝康熙四十二年(1703年),清廷在此修建行宫,人口与日俱增。康熙四十七年(1708年)热河行宫开始使用,标志着热河进入了发展期。
康熙五十年(1711年)热河上营就已经是“生理农桑事、聚民至万家”的大村镇了。此后,为适应皇帝每年都要到承德避暑的需要,各蒙古王公,朝廷大臣及一些词人文士都争相在承德建设府邸宅院,承德工商业随之高速发展,市井行人杂沓,车马喧嚣,酒楼茶铺鳞次栉比。
承德古建筑雍正元年(1723年)设热河厅,第二年设热河总管,统理东蒙民政事务。雍正十一年(1733年),胤祯取承受先祖德泽之义,罢热河厅设承德直隶州,此是“承德”名称的始源。
乾隆六年,弘历开始幸避暑山庄,承德开始进入繁荣期。乾隆四十三年(1778年),弘历在一道谕旨中说:“热河地方朕每岁秋弥先期驻跸,数十年来户口日增,民生富庶,且农桑繁殖,市肆殷闻……”“皇祖诗云聚民至万家,今则不止于万,俨成大邑矣”。“热河自皇祖建山庄以来,迄今60余年,户口日滋,耕桑益辟,俨然一大都会”,是年升为承德府,此时承德成为当时仅次于北京的另一重要政治中心,有塞外京都之称。当时清帝每年几乎有半年时间来此避暑和处理朝政,接见少数民族王公及外国使节。
嘉庆十五年(1810年)设热河都统署。
道光七年(1827年)以后,热河文武官员均属都统署管辖,官职与朝廷派出的总督、巡抚同。
辛亥革命后,废除府建制,民国三年(1914年)设热河特别区,民国十七年(1929年)改建热河省,承德为热河省省会。
1933年承德被日寇侵占,成立伪满洲特别行政区,1945年解放,9月筹建承德市人民政府,11月正式成立。
1946年8月国民党军队占领承德。
1948年承德市再次获得解放,隶属热河省管辖,为热河省省会。[1]
折叠 编辑本段 行政区划
折叠 区划沿革
承德1955年第一届全国人民代表大会第二次会议上热河省建制撤销,承德市划归河北省,辖承德县、隆化县、围场县、丰宁县、滦平县、兴隆县、青龙县、平泉县等8县。
1956年11月,兴隆县鹰手营子、寿王坟划归承德市管辖,设鹰手营子矿区。1958年承德县建制撤消,并入承德市。1960年3月15日,承德地、市合并,合并后承德市辖市区、下板城区、隆化县、围场县、丰宁县、滦平县、兴隆县、青龙县、平泉县。1961年5月承德地、市分设,分设后的承德市设翠桥区、虹桥区、双塔山区、红石峦工委、双峰寺工委。1965年2月,鹰手营子、寿王坟、马圈子重新划归承德市,复设鹰手营子矿区。
1984年1月承德市改为省辖市,辖双桥区、双滦区、鹰手营子矿区,承德县。青龙县划归秦皇岛市。1993年7月1日地、市合并,实行市管县的管理体制,辖八县三区。
折叠 辖区概况
截至2013年,承德市辖3个市辖区、5个县、3个自治县。
区划 | 面积 (k㎡) | 政府驻地 | 邮政编码 | 街道 | 镇 | 乡 | 民族乡 | 居委会 | 村委会 |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
承德市 | 39512.98 | 双桥区 | 067000 | 10 | 80 | 125 | 28 | 163 | 2516 |
双桥区 | 310.54 | 中华路街道 | 067000 | 7 | 7 | / | / | 70 | 92 |
双滦区 | 249.52 | 双塔山镇 | 067000 | 2 | 4 | 2 | 1 | 17 | 62 |
鹰手营子矿区 | 148.11 | 鹰手营子镇 | 067200 | / | 4 | / | / | 10 | 15 |
承德县 | 3989.66 | 下板城镇 | 067400 | / | 6 | 17 | 2 | 10 | 378 |
兴隆县 | 3117.11 | 兴隆镇 | 067300 | / | 9 | 11 | 2 | 8 | 290 |
平泉县 | 3295.53 | 平泉镇 | 067500 | / | 10 | 9 | 5 | 11 | 291 |
滦平县 | 3194.61 | 滦平镇 | 068200 | 1 | 7 | 13 | 9 | 10 | 200 |
隆化县 | 5475.30 | 隆化镇 | 068100 | / | 10 | 15 | 8 | 5 | 362 |
丰宁满族自治县 | 8738.26 | 大阁镇 | 068300 | / | 9 | 17 | 1 | 11 | 309 |
宽城满族自治县 | 1932.33 | 宽城镇 | 067600 | / | 7 | 11 | / | 5 | 205 |
围场满族蒙古族自治县 | 9061.99 | 围场镇 | 068400 | / | 7 | 30 | / | 6 | 312 |
折叠 编辑本段 地理环境
折叠 位置境域
承德地处河北省东北部,范围介于北纬40°12′-42°37′,东经115°54′-119°15′。处于华北和东北两个地区的连接过渡地带,地近京津,背靠蒙辽,省内与秦皇岛、唐山两个沿海城市和张家口市相邻。城市跨度从北至南269公里,从西往东280公里。行政区域面积39702.4平方公里,占河北省总面积的21.15%。
折叠 地貌
地势由西北向东南阶梯下降,因此气候南北差异明显,气象要素呈立体分布,使气候具有多样性。冬季寒冷少雪;春季干旱少雨;夏季温和多雷阵雨;秋季凉爽,昼夜温差大、霜害较重。其中承德旅游区(如:避暑山庄)属温带大陆性季风型山地气候,四季分明。冬天虽然寒冷,但由于四周环山,阻滞了来自蒙古高原寒流的袭击,故温度要高于其他同纬度地区;夏季凉爽,雨量集中,基本上无炎热期,是旅游避暑胜地。
折叠 气候
年平均气温的分布是由北向南增高。平均气温年变化特征是:从二月份起温度逐月增高,七月为最热月,八月份温度开始下降,一月份为最冷月。[2]
年雨量402.3-882.6毫米,南部627.1-882.6毫米,最多可达1500.2毫米,最少为298.0毫米;中部501.0-609.1毫米,最多923.8毫米,最少206.8毫米;北部为402.3-515.4毫米,最多885.6毫米,最少249.0毫米;坝上411.6-514.0毫米,最多627.9毫米,最少298.8毫米。雾灵山和七老图山迎风坡因地形作用,形成我区两个多雨地区。降雨的分布具有干湿界限分明的季节变化特点,春季3-5月雨量55.5-74.7毫米,占年雨量的10%-12%;夏季6-8月雨量为241.5-542.4毫米,占年雨量的56%-75%;秋季雨量66.4-102.1毫米,占年雨量的14%-16%;冬季雨雪稀少,为年雨量的1%-3%。
折叠 气候
承德属季风气候区,风向的变化具有明显的季节。虽因山地地形影响,但滤掉地方性因素引起的变化,仍具有其主导特征。冬季12-2月以偏北风为主,夏季6-8月以偏南风为主,春秋两季是这两种气流的转换季节,春季接近夏季情况,秋季则近于冬季。除静风外,年最多风向为西南和西北。年平均风速为1.4-4.3米/秒,坝上3.3-4.3米/秒。全年大风日数11-63天。丰宁、围场、隆化、承德县大风日数较多,最多年份多达63-93天。坝上多达116天。
折叠 编辑本段 自然资源
折叠 水资源
境内有滦河、潮河、辽河、大凌河四大水系,年产水量37.6亿立方米,是京津唐的重要供水源地(占潘家口水库年入库总水量的93.4%、密云水库入库总水量的56.7%)。林地面积占河北省的43.4%,草地面积占40%,森林覆盖率48%。
折叠 电力资源
建有500KV输变电站1座,220KV输变电站6座,110KV输变电站35座,主网供电能力180万KW。2006年用电量74.8亿千瓦时。
折叠 矿产资源
折叠 编辑本段 区域人口
2013年末全市户籍总人口378.15万人,比上年增长3.26%。其中男性195.47万人,女性182.67万人,分别增长2.67%、3.89%。全年出生人口4.9万人,出生率12.92%;死亡人口3.3万人,死亡率8.76%。人口自然增长率4.16%。[3]
折叠 编辑本段 区域政治
折叠 编辑本段 区域经济
折叠 概况
2013年,全市生产总值达到1272.09亿元,按可比价计算,比上年增长9.3%,增速比全国高1.6个百分点,比全省高1.1个百分点,居各市第二位。分产业看,第一产业实现增加值213.81亿元,增长6.2%,比全国、全省增速分别高2.2个、2.7个百分点,居各市第一位;第二产业增加值650.04亿元,增长10.5%,比全国、全省增速分别高2.7个、1.5个百分点,居各市第三位;第三产业增加值408.25亿元,增长8.8%,比全国、全省增速分别高0.5个、0.4个百分点,居各市第四位。三次产业比重由上年的15.7:52.9:31.4调整为16.8:51.1:32.1。[3]
2013年,全市实现财政收入192.0亿元,比上年增长9.4%,增速比全省(4.7%)高4.7个百分点,比全国(10.1%)低0.7个百分点。
折叠 第一产业
2013年全市粮食总产量147.42万吨,比上年增加12.23万吨,增长9.1%,粮食平均亩产333公斤,比上年增加24公斤,增长7.7%。其中玉米产量99.62万吨,增长15.0%,稻谷产量14.06万吨,增长4%。蔬菜播种面积105.7万亩,增长1.5%,总产量369.2万吨,增长5.8%。其中大白菜、黄瓜、卷心(圆白)菜产量较高,占蔬菜总产量的50.6%,产量分别为104.7万吨、43.7万吨,38.3万吨,分别增长7.5%、21.8%、0.5%。食用菌产量持续增长,产量达到47.4万吨,比上年增加6.4万吨,增长15.6%。食用坚果产量再创新高,达到16.9万吨,增长37.3%。园林水果产量达到102.3万吨,增长9.4%。
全年肉类总产量43.55万吨,比上年增长2.1%,禽蛋产量10.83万吨,增长1%;奶类总产量13.26万吨,下降1.6%。猪、羊、家禽存栏分别为159.5万头、97万只、2795.53万只,分别增长3.6%、2.9%、1.3%;猪、羊、家禽出栏分别为236.4万头、131.12万只、9721.77万只,分别增长1.6%、3.1%、2.6%。2013年,全市水产品养殖面积达9.02万亩,增长14.8%,其中水库养殖8.43万亩,增长16.1%。水产品总产量达4.0万吨,增长9.6%。
折叠 第二产业
2013年,全市工业企业实现增加值575.5亿元,比上年增长11.3%。其中464家规模以上工业企业实现增加值528.1亿元,增长11.9%,高于全省(10.0%)平均水平1.9个百分点,高于全国(9.7%)平均水平2.2个百分点,居各市第二位。从登记注册类型看,国有及国有控股企业完成增加值157亿元,增长7.8%;股份制企业完成增加值469.8亿元,增长11.1%;从企业规模看,大中型企业完成增加值410.4亿元,增长11.2%;从轻重工业看,轻工业实现增加值39.9亿元,增长0.6%,重工业增加值488.2亿元,增长12.9%。
折叠 第三产业
2013年,全市全社会固定资产投资完成1226.9亿元,比上年增长20%,比全省(18%)增速高2个百分点。2013年,全市实现社会消费品零售总额392.6亿元,比上年增长13.5%,比上年回落2个百分点,比全国(13.1%)增速高0.4个百分点,比全省(13.6%)增速低0.1个百分点,居各市第八位。
2013年,全市接待境内外游客2463.4万人次,比上年增长22%;其中,境内游客2430.1万人次,增长23.0%,境外游客33.3万人次,下降1.9%。全年旅游总收入突破200亿元,达204亿元,增长26%,其中,接待境外游客创汇1.05亿美元,下降13.5%。
折叠 编辑本段 社会事业
折叠 科技发展
2013年,全市共争取国家、省科技项目38项,争取资金4254万元。其中围绕工业转型升级,组织实施了重大创新和支撑项目12项,争取资金支持645万元;围绕农业产业化和综合效益提升组织实施了国家、省农业科技项目23项,争取资金支持940万元。承钢钒钛磁铁矿冶炼、冶金提钒和化工提钒三项技术处于国际领先水平,采用世界首创“电铝热法”技术成功冶炼出航天航空终端用55钒铝合金,产品填补国内空白。颈复康药业被列入国家火炬计划重点高新技术企业,实现了全市国家火炬计划重点高新技术企业认定零的突破。2013年,全市专利申请415件,比上年增加28件,专利授权299件,比上年增加12件。
折叠 通信
2013年完成邮政业务总量2.2亿元,可比口径增长15.2%,其中快递业务量340.37万件;邮政业务总收入2.6亿元,可比口径增长13.4%,其中快递业务收入6039.68万元。电信业务总量(移动、联通、电信公司)24.94亿元,比上年增长5.9%。本地固定电话用户38.05万户,比上年下降5.0%。电信业务总收入22.8亿元,比上年增长4.4%。国际互联网接入用户44.17万户,比上年增长13.7%。
折叠 文化事业
中短波广播发射台和转播台5座,发射功率34千瓦,广播人口覆盖率94.14%;电视发射台和转播台15座,发射功率23.03千瓦,电视覆盖率96.52%;有线电视用户数达54.8万户,有线电视入户率42%。
2013年末,全市有艺术表演场所4个,剧场、影剧院17个,文化馆10个,乡镇文化站205个,图书馆11个,建设农家书屋2525个。
折叠 医疗卫生
2013年末,新型农村合作医疗参合农民260.7万人,参合率达到96.19%。全市卫生机构3787个,其中医院48个,基层医疗卫生机构为3686个,专业公共卫生机构37个,共有床位16057张,卫生人员23136人,其中卫生技术人员16594人。
折叠 教育事业
截至2013年,全市共有普通高等学校4所(不含石油高专和医学院),中等职业教育学校30所,普通中学122所,小学512所,幼儿园975所。中等职业教育学校在校生4.3万人,专任教师2005人;普通中学在校生15.84万人,专任教师11765人;小学在校生25.27万人,专任教师15293人;幼儿园在园儿童10.85万人,比上年增长1.5%。
类别 | 学校列表 | ||
---|---|---|---|
高校 | |||
高中 | 河北省承德市第一中学 | 河北省承德市第二中学 | 河北省承德市隆化县存瑞中学 |
河北省承德市高新区第一中学 | 河北省承德市第八中学 | 河北省承德市双滦区实验中学 | |
河北省承德市鹰城第一中学 | 河北省承德市承德县第一中学 | 河北省承德市承德县六沟高级中学 | |
河北省承德市宽城县第一中学 | 河北省承德市兴隆县第一中学 | 河北省承德市平泉县第一中学 | |
河北省蒙古族高级中学 | 河北省承德市滦平县第一中学 | 河北省承德市滦平县汇英中学 | |
河北省承德市丰宁县第一中学 | 河北省承德市丰宁县实验中学 | 河北省承德市丰宁县凤山第一中学 | |
河北省承德市隆化县第一中学 | 河北省承德市围场县第一中学 | 河北省承德市围场县卉原中学 | |
重点初中 | 承德民族中学 | 承德县第二中学 |
折叠 基础设施
- 公路
承德有公路向四周辐射,境内有101、111、112国道通过,向北可通往内蒙古的赤峰,向东可达辽宁,向西可达张家口,西南前往北京,东南则到天津。从北京到承德京承高速只需要2个小时。
构筑以“一环九射”(一环是指市区周边高速环路,九射是指:京承,承唐,承秦,承朝,承津,承围,承赤,承张,承平)高速公路为核心的综合交通网络,形成面向京津、通达辽蒙、辟通港口的交通枢纽和蒙东、辽西至京津唐的煤电能源通道。
承德长途汽车站(汽车东站)现已开通至北京及石家庄的高级快客,在旅游季节,北京和天津都有旅游班车直达承德,平时也有固定班次的长途汽车往返。
- 铁路
- 航空
承德机场承德机场已于2013年10月全面开工建设,预计2016年6月底全部竣工[4]。工程将按照满足2020年旅客吞吐量45万人次、货邮吞吐量1600吨的目标设计。
作为国内旅游支线机场,承德机场总占地面积为230.7553公顷,位于承德县小梁后,距离市中心直线距离19.5公里,与承赤高速互通。机场飞行区等级4C,跑道2800米,5个机位站坪,新建4996.1平方米的航站楼、7278平方米的停车场、1785.3平方米的综合办公楼、1座塔台和816.38平方米的航管楼;以及通信、导航、气象、供电、供水、供油、供热、消防救援等辅助生产设施。可起降包括CRJ200、B737/300/700/800、A319/320等系列机型,能够满足国内大多数航空公司运营机型起降。
承德机场的定位是国内旅游和支线机场,考虑来承德的旅客构成以观光旅游为主,初期航线拟安排承德至石家庄、西安、秦皇岛、呼和浩特、沈阳、大连、张家界、桂林等城市。远期增加承德至武汉、广州、重庆、杭州、洛阳、青岛、上海、敦煌、昆明等城市。
- 市内交通
公交车
承德的交通非常方便,有多种代步方式。承德市内的公交车,线路齐全,车次也比较多,花1元钱一般可到市内各景点。从避暑山庄丽正门外乘6、10、28、33、118路可到外八庙。
双塔山乘车:从火神庙乘5路、15路、5路区间、15路区间、K1均可到达。从大三岔口乘51路、52路、5路、15路、5路区间、15路区间均可到达。从滦河乘51路、52路、5路、15路、25路、35路、K1均可到达。
此外,还有特1路双层公交车,2元一位。
出租车
承德的出租车起价一般为7元(燃油费1元)。
双滦区的出租车起步价7元,特殊情况6元。
双滦区到双桥区:专线出租车10元一位,特殊情况15元一位。
出市区一般有专线出租车拼车跑长途,主要是附近县市,一般在火车站能见到,价格随所去地点的不同而异。去隆化,围场可在汽车西站坐车。(火车站外坐1路即可到达。)
双桥区到双滦区:专线出租车10元一位,特殊情况15元一位。
折叠 编辑本段 历史文化
折叠 工艺
承德风光承德市已经成名的丰宁藤氏布糊画、崔晓立凿铜、雕塑、李钟奎的木雕、张冬阁民俗装饰画,泥人、根雕、竹编、核桃雕,以及享誉全国的摄影、绘画、书法等门类都有大量的重量级艺术家及其作品问世。扶持文学艺术家的创作和市场化是承德文化产业发展的重要途径。
剪纸是承德地域传统家庭文化和民族艺术的遗产,其遍布承德各县区,尤其丰宁剪纸最为著名。1992年被文化部命名为“中国剪纸之乡”;2005年列入中国首批非物质文化遗产名录;出版了《王老太太剪纸》专集;河北省组织了部分艺术家到国外展出表演;又命名了一批工艺美术艺术家称号。但是没有当作产业来运营,滞后了艺术的发扬光大,比较起张家口蔚县剪纸产业有很大差距。
2010年河北省承德市的“承德清音会”,入选第三批国家级非物质文化遗产名录,传统音乐项目类别,序号15。
折叠 方言
折叠 饮食
折叠 地域文化
折叠 编辑本段 风景名胜
折叠 景点
承德市1998年底被国家旅游局列入首批中国优秀旅游城市,有“紫塞明珠”之称。
承德旅游资源得天独厚,有许许多多的“世界之最”:世界最大的皇家园林——避暑山庄;世界最大的皇家寺庙群——外八庙;世界最大的木制佛——千手千眼观世音(普宁寺);世界最短的河流——热河;万里长城精萃——金山岭长城;被称世界一绝的石柱——磬锤峰;天下第一奇松——九龙松等等。
承德有全国重点文物保护单位9处,省级重点文物保护单位35处,市县级重点文物保护单位500余处。地上地下文物文化遗存1300多处,资源丰富、种类齐全、分布集中且保存完好,尤以清代皇家园林和全国现存最大的皇家寺庙群而著称于世。
简介 | 图片 | |
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承德避暑山庄 | 承德避暑山庄位于河北省承德市北部,俗称承德离宫,原名热河行宫,始建于清朝康熙四十二年始建,至乾隆五十五年最后完工,历时八十七年,建楼、台、殿、阁、轩、斋、亭、榭、庙、塔、廊、桥一百二十余处,尤以康、乾御题七十二景昭著,是清代皇帝夏日避暑和处理政务的场所,为著名的古代帝王宫苑。占地面积五百六十四万平方米,是中国现存最大的清朝皇家园林和著名的文物风景区。 | ![]() |
承德外八庙 | 承德外八庙是指清朝时期在承德避暑山庄周围依照西藏、新疆、蒙古喇嘛教寺庙的形式修建的十二座喇嘛教寺庙群,是首批全国重点文物保护单位。由于当年有八座寺庙由清政府理藩院管理,于北京喇嘛印务处注册,并在北京设有常驻喇嘛的“办事处”,又都在古北口外,故统称“外八庙”。这十二座寺庙在避暑山庄以北的山丘地带有八座,自西而东依次是:罗汉堂、广安寺、殊象寺、普陀宗乘之庙、须弥福寿之庙、普宁寺、普佑寺、广缘寺。避暑山庄以东的武烈河东岸有四座,自北而南依次是:安远庙、普乐寺、溥仁寺、溥善寺。其中的普陀宗乘之庙、须弥福寿之庙、普宁寺、普乐寺。 | ![]() |
须弥福寿之庙 | 须弥福寿之庙位于避暑山庄之北,普陀宗乘之庙以东。仿西藏日格则扎什伦布寺而建,建于清乾隆四十五年。须弥福寿是藏语“扎什伦布”的汉译,故名。据载,乾隆帝七十寿辰时,班禅额尔德尼远道前来朝贺,颇受礼遇,并建此寺居之。寺自南而北,前有石桥。寺内大红台内壁四周为三层群楼,中建妙高庄严寺,为六世班禅讲经之所。大红台东南有东红台,西有吉祥法喜殿,为班禅寝殿。 | ![]() |
普乐寺 | 普乐寺位于安远庙之南、避暑山庄东北的平岗上,建于清乾隆三十一年。建筑布局分前后两部分,前部由山门至宗印殿为汉族寺庙的传统形式。后部为坛城,城墙三重,第二层墙上四角和四面正中各置琉璃喇嘛塔一座。再上为平台,上筑旭光阁,仿北京天坛祈年殿形制,阁顶有大型圆形斗八藻井,上有二龙戏珠,制作精美,金碧辉煌,具极高艺术价值。 | ![]() |
磬锤峰国家森林公园 | 磬锤峰国家森林公园环抱承德市区,与驰名中外的避暑山庄和外八庙风景名胜镶嵌相融,总面积159万亩,距市区约2.5公里。公园自然景观奇特,以千岩竞秀、异峰峥嵘的丹霞地貌著名。磬锤峰索道为目前中国最长的吊椅式索道,长达1620米。磬锤峰北200米处,有被称为巨壁佛光的宝山寺,寺内摩崖石刻堪称一绝。 | ![]() |
水下长城 | 水下长城位于河北省承德市宽城满族自治县境内的潘家口水库。整个景区水域纵深60公里,潘家口、喜峰口等长城关口没于水下,恰似镶嵌在燕山深处的一颗璀璨明珠。 | ![]() |
折叠 特产
主要特产:避暑山庄丝织挂锦、承德木雕、蕨菜、民间剪纸、滕氏布糊画、杏仁露。
承德土特产品一般可分为三类:一、承德地处山区丘陵,有较多的干果类土特产品,如杏仁、板栗、欧李等,这些土特产品都含有很高的钙、铁、维生素等众多人体必须的营养;二、坝上蘑菇,围场坝上海拔2000多米,早晚温差大,属地多产蘑菇,品种繁多,蘑菇营养丰富,含有较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物及有利于消化的粗纤维,又易于采集与栽培,价廉物美,即可入高级宴会,又是家庭的习俗菜肴,其中被人视为上品的有:白蘑、口蘑、榛蘑、肉蘑、草蘑、唣蘑、松蘑、平蘑等。同时全球著名快餐店“肯德基”薯条用的土豆为坝上提供;三、清朝宫廷类产品,如蕨菜又称吉祥菜、长寿菜,是野生植物,承德的蕨菜在清朝被视为贡品,当地的群众非常喜食以蕨菜烹制的菜肴。
特产工艺品也是承德一大特色,承德市在4万平方公里的土地上居住着350万人,其中有44个少数民族,占人口的46%,各民族文化习俗交融,产生出很多民族工艺大师,有丰富多彩的民族工艺品,其中有“华夏一绝”的滕氏布糊画、核桃工艺品、丰宁剪纸、丝织挂锦、根雕、瓷雕、字画等具有民族特色的旅游工艺美术品。有着不同风格的民族艺术人才,承德市有省级以上工艺美术大师6人,工艺美术家30余人,他们作品在国内外有着重大影响,被海内外所收藏。在1997年香港回归时,中央政府赠于香港特别行政区的纪念品中就有核桃制作的珍品。早在公元1778年,乾隆皇帝曾用核桃制品作为“驱邪呈祥”、“保佑平安”之物,并将精品摆放在帝王神龛之上。承德的工艺品是集艺术性、实用性、收藏性于一身的高档民族手工艺产品。