2022-05-13 08:32:35

巧克力饼干 - 食物 免费编辑 修改义项名

B 添加义项
?
义项指多义词的不同概念,如李娜的义项:网球运动员、歌手等;非诚勿扰的义项:冯小刚执导电影、江苏卫视交友节目等。 查看详细规范>>
所属类别 :
食谱
食谱
编辑分类

巧克力饼干是一种甜品点心,主要是以巧克力、面粉、黄油等为材料手工制作的一类饼干,口感极佳。巧克力饼干常温储存,夏日高温时可冷藏。

基本信息

  • 中文名称

    巧克力饼干

  • 外文名称

    chocolate biscuit

  • 主要原料

    黄油,砂糖,鸡蛋,巧克力,面粉

  • 是否含防腐剂

  • 主要营养成分

    充饥

  • 主要食用功效

    下午茶,零吃

  • 适宜人群

    所有人群(除过敏人群)

  • 副作用

  • 储藏方法

    常温储存,夏日高温时可冷藏

  • 工艺

    烘烤

折叠 编辑本段 做法一

菜系:家常 工艺: 饼干 口味: 香甜

折叠 难度

高级

折叠 烹调时间

45-60分钟 人数: 4人份

折叠 主料

黄油(142g) 鸡蛋(一个) 黑糖(120g) 蛋糕粉(233g)

折叠 制作辅料

小苏打(4g) 泡打粉(1g) 可可粉(8g) (巧克力豆30g)

折叠 制作步骤

1)将黄油和糖搅拌均匀,加入鸡蛋拌匀;

2)再加入粉性原料A搅拌;

3)最后加巧克力豆拌匀即可

4)分成等大球状,在烤盘上稍单击

5)烤制

折叠 编辑本段 做法二

折叠 时间

30-45分钟

折叠 难度

切墩(初级)

折叠 主料

面粉(270g) 黄油(145g) 白糖(50g) 鸡蛋(1.5个)

折叠 辅料

巧克力(72g)

折叠 制作步骤

1.白糖跟黄油,下打蛋器中

2.低档打至微膨松

3.分次加入蛋液.

4.黑巧克力隔水溶化.

5.等巧克力微凉时,加入到黄油糊中.

6.低速打至融合.

7.再筛入面粉.

8.拌至无干粉状.

9.分成大小均匀的小面团

10.再用叉子压出纹路.

11.烤箱调温180度,调时20分钟烤制即可.

12.一份巧克力饼干就完成了.

折叠 编辑本段 做法三

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

折叠 主料

巧克力50g 低粉50g

折叠 辅料

橄榄油10g 盐2g 白砂糖10g 泡打粉2g 鸡蛋1个

折叠 具体做法

  1. 巧克力隔热水熔化。

2.加入白砂糖再次搅拌熔化。

3.加入橄榄油、鸡蛋1个,搅拌均匀。

4.筛入低筋粉和泡打粉。

5.上下拌匀成一个面团。放入冰箱中冷藏30分钟。

6.取出后擀成0。5公分的厚片。用模具或瓶盖扣出形状。

7.用叉子叉上小孔排气,烤箱180度预热10分钟,中层上下火10-15分钟。

注:烤制时间根据自家烤箱温度来调整

折叠 PEPERO(巧克力饼干)的做法

1.塑料菜板上涂上一层黄油,然后放入冰箱中冷冻备用

2.将巧克力放入小锅中,小火融化巧克力

3.在橡皮刮刀上沾满巧克力酱

4.再取一根装饰饼干在刮刀上蘸巧克力酱、涂匀

5.吧蘸满巧克力酱的装饰饼干放在涂有黄油的塑料菜板上

6.取适量装饰糖放在上面7.如果用巧克力笔装饰,那么请将巧克力笔提请用温水泡一下,使里面的巧克力融化

烹饪技巧

1、如果没有装饰糖,也可用花生或者杏仁碎来替代,巧克力酱蘸满饼干后,趁起还未凝固,马上撒上花生碎或者杏仁碎,使其粘合上去,味道也相当不错

2、巧克力融化时温度千万不要太高





折叠 编辑本段 做法四

折叠 主料

低筋面粉 100g、黄油 25g、鸡蛋 35g

折叠 辅料

糖粉 25g 、全脂奶粉 10g、泡打粉1/4小勺、 小苏打1/8小勺、香草精 1/4小勺、美国杏仁片 适量

折叠 操作步骤

1.杏仁片放入烤箱,上下火170度烘烤约2分钟至表面发黄。取出冷却后碾成小碎片备用。

2.低筋面粉、全脂奶粉、泡打粉、小苏打、糖粉混合过筛备用。

3.倒入打散的鸡蛋、融化成液态的黄油、香草精。

4.用手将所有材料揉成面团,直到表面光滑为止。

5.将面团置于案板上,擀开成薄片。

6.将面片对折两次,然后擀平,如此重复四次。最后将面团擀平成厚约5mm的长方形薄片。再用刀裁掉边角,使之成为规则的长方形。

7.用直尺比着,用刀把面团切成宽度约5mm的细长条(用轮刀最好)。

8.将切好的细面条摆放在垫有油纸的烤盘上,放入预热好的烤箱,上下火170度,烘烤10-12分钟,直到表面微黄色。取出将饼干晾凉。

9.巧克力隔水融化成液态。将饼干棒在巧克力里蘸一下,让它的大部分都裹上巧克力。

10.最后在杏仁片碎里滚一圈。蘸上杏仁片碎后放在烤网上,静置直到巧克力完全凝固即可食用。


折叠 编辑本段 饮食小常识

1、由于每年11月11日,韩国人都会流行送pepero,所以在韩国,索性把这天成为"pepero day"。那么先让我给大家介绍一下pepero-day的来由吧!这天是男女老少互相表达爱情,友谊,感谢心情的日子,这个节日起源是在1994年釜山的女高中学生把数字1四次叠加的11月11日这天,作为了朋友之间表达友情的日子,在这天送给朋友Pepero饼干(呈细条形,是在一般的饼干上涂上巧克力酱儿制成的)"빼빼"在韩语中本来的意思是有"个子高,苗条",这些女高学生就借用pepero饼干表达"一起变得更高更变漂亮"的心愿,所以从此大家就开始把빼빼로(pepero)这种饼干作为빼빼로데이(pepero-day)这天送人的礼物,11月11日这一天就正是pepero-day!

2、如今,在11月11日送PEPERO给好友,单身男女借此向心仪对象表白,已经成为了韩国人大人小孩共同的一种时尚,也使近年来"PEPERO DAY"的人气直逼情人节。韩国小学生和初中生会把自己收到PEPERO的多少当作自己的人气指数,家长送孩子、学生送老师、上司送下属也很平常。当然,最浪漫的还是单身男女互送。各位贵族们,又是一年光棍节,咱不说来年的事,就请好好享受属于自己的节日吧,Happy pepero day!

折叠 编辑本段 flash小游戏

折叠 基本信息

游戏名称:巧克力饼干

游戏类型:休闲小游戏

游戏大小:578K

折叠 游戏介绍

一款休闲小游戏,玩家的任务是学习制作巧克力饼干。

折叠 操作指南

如何开始

游戏加载完毕点击play即可开始游戏。

操作方法

鼠标点击根据相关提示进行食材制作。

游戏目标

按照一定的提示成功完成食物的制作。

阅读全文

热点资讯

我的关注