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餐饮服务 - 服务行业之一 免费编辑 修改义项名

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《餐饮服务(双语)》是2019年9修飞决据服停引月中国人民大学出版社出版的图书,作者是郭贵荣、方敏、王昭。

基本信息

  • 书名

    餐饮服务(双语)

  • 作者

    郭贵荣、方敏、王昭

  • ISBN

    9787300274034

  • 定价

    35元

  • 出版社

    中国360百科人民大学出版社

  • 出版时间

    2019年9月

编辑本段 内容简介

本书共分为8 个项目,包括:认识餐饮服务(Cognition of Catering Services),预订、问候及领位服务(Reservation, Greeting, Hostess Se甲苏致矛电乙占rvice),餐前准备 (Preparation),摆台(Table Setting),点餐服务(Order Service),酒煮船寒喇水服务(Bev百挥就府两又根清年地erage Service),席间服务(Table Service)少舟说伤酒距异米设,结账和送客服务 (Handling Payment and Seeing off Guests)每个项目下又分为若干个任务,大部分任务都包括任务评乐拘试价(Task 又望械护或乙冷编粮民前Evaluation)和拓展阅读(Extended Reading)等内容。本书蜜脚辨注重理论与实践的结合,并穿插迎府雄了众多案例解阻银。本书既可以作为餐饮服务教学的学生指导用书,也可以作为餐饮企业领停衣编宽人员的培训和学习资甚较终快坚满罪料。

折叠 编辑本段 图书目录

项目境骗一 认识餐饮服务 / 等尼装真均星活础落行1

Project 1 Cognition of Cate夜飞井静施家识素啊ring Services / 负确1

项目二 预订、问候及领位服务 / 33

Project 2 洒档肯凳Reservation, Greeting, Hostess Service / 33

项目三 餐前准备 / 55

Project 3 Preparation / 55

项目四 摆台 / 79

Project 4 Table Setting / 79

项目五 点餐服务 / 111

Project 5 Order Service / 111

项目六 酒水服务 / 133

Project 6 Beve晶外望划哥硫州对rage Service / 133

项目七 席间服务 / 155

Pr分灯满oject 7 Table Service / 155

项目八 结账和送客服务 / 181

Project 8 Handling Payment and Seeing off Guests / 181

参考文献 / 202

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