2017-10-23 10:25:45

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植物
植物
编辑分类

菊芋(学名:Helianthus tuberosus (L. 1753)),又名洋姜、鬼子姜,是一种多年宿根性草本植物。高1-3米,有块状的地下茎及纤维状根。茎直立,有分枝,被白色短糙毛或刚毛。叶通常对生,有叶柄,但上部叶互生;下部叶卵圆形或卵状椭圆形。头状花序较大,少数或多数,单生于枝端,有1-2个线状披针形的苞叶,直立,舌状花通常12-20个,舌片黄色,开展,长椭圆形,管状花花冠黄色,长6毫米。瘦果小,楔形,上端有2-4个有毛的锥状扁芒。花期8-9月。 

原产北美洲,十七世纪传入欧洲,后传入中国。其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物,可以食用,煮食或熬粥,腌制咸菜,晒制菊芋干,或作制取淀粉和酒精原料。宅舍附近种植兼有美化作用。菊芋被联合国粮农组织官员称为“21世纪人畜共用作物”。

基本信息

  • 菊目

  • 菊科

  • 洋姜

  • 分布区域

    原产北美洲,十七世纪传入欧洲,后传入中国各地广泛栽培。

  • 英文名称

    Jerusalem Artichoke

折叠 编辑本段 形态特征

菊芋菊芋多年生草本,高1-3米,有块状的地下茎及纤维状根。茎直立,有分枝,被白色短糙毛或刚毛。叶通常对生,有叶柄,但上部叶互生;下部叶卵圆形或卵状椭圆形,有长柄,长10-16厘米,宽3-6厘米,基部宽楔形或圆形,有时微心形,顶端渐细尖,边缘有粗锯齿,有离基三出脉,上面被白色短粗毛、下面被柔毛,叶脉上有短硬毛,上部叶长椭圆形至阔披针形,基部渐狭,下延成短翅状,顶端渐尖,短尾状。头状花序较大,少数或多数,单生于枝端,有1-2个线状披针形的苞叶,直立,径2-5厘米,总苞片多层,披针形,长14-17毫米、宽2-3毫米,顶端长渐尖,背面被短伏毛,边缘被开展的缘毛;托片长圆形,长8毫米,背面有肋、上端不等三浅裂。舌状花通常12-20个,舌片黄色,开展,长椭圆形,长1.7-3厘米;管状花花冠黄色,长6毫米。瘦果小,楔形,上端有2-4个有毛的锥状扁芒。花期8-9月。

依块茎皮色可分为红皮和白皮两个品种。菊芋耐寒、耐旱,块茎在6~7℃时萌动发芽,8~10℃出苗,幼苗能耐1~2℃低温,18~22℃和12h日照有利于块茎形成,块茎可在–25~–40℃的冻土层内能安全越冬。

根茎块状。茎上部分枝,被短糙毛或刚毛。基部叶对生,上部叶互生,长卵形至卵状椭圆形,长10-15cm,宽3-9cm,3脉,上表面粗糙,下表面有柔毛,叶缘具锯齿,先端急尖或渐尖,基部宽楔形,叶柄上都具狭翅。[1]

折叠 编辑本段 生长习性

菊芋是比较耐寒耐旱的植物,可以耐低温。养殖的时候注意光照要充足。选择土壤的时候要求还是不高的,但酸性土壤和沼泽、盐碱地都是不宜种植的。[2]

折叠 编辑本段 地理分布

原产北美洲,经欧洲传入中国,现中国大多数地区有栽培。[1]

折叠 编辑本段 繁殖方法

折叠 块茎繁殖

具体操作:在秋冬季节收获块茎后,选择二十至二十五克左右的块茎播种,或者也可以沙藏备种。除了秋冬季,也可以在春季土壤解冻之后,把大小适当的块茎挖出来进行播种。

折叠 播种繁殖

播种时间

可以在春季进行播种繁殖,采用穴播或者沟播的方式播种。挖松土壤之后要施适量基肥进行播种,播种之后覆土把穴铺平。

田间管理

种子出苗后要进行适当的追肥、浇水,浇水以“见干见湿”为原则,并且进行中耕除草。当茎叶生长过于茂盛时,可以对植株进行摘顶,可以促进块茎的膨大。菊芋很少发生病虫害,如果在很干旱的时候出现蚜虫,可以对其进行喷水。[3]

折叠 编辑本段 栽培技术

折叠 除草

菊芋出苗后,要及时补苗,结合补苗进行1次除草。中耕除草 一般播后30-40天中耕松土,深度6厘米左右,结合中耕进行除草。第2次中耕在现蕾以前,结合除草进行,为块茎生长发育创造良好条件。

折叠 施肥

整地施基肥:秋季采收后整地,亩施土杂粪肥5000千克,70%撒施,30%播种时集中沟施;另施硫酸钾15千克,深耕30厘米,耕后整平作畦以备播种。在施足基肥的基础上,菊芋的生长期需追施两次肥:第一次在5月下旬前后,每亩追施尿素10千克,促使幼苗健壮多发新枝;第二次在现蕾初期,每亩追施硫酸钾15千克,追后浇水。

折叠 培土

中耕培土:春天出苗后或雨后要及时除草,并结合中耕进行培土。

折叠 浇水

菊芋的苗期、拔节期、现蕾期和块茎膨大期是浇水的4个关键时期,一般可在4月中旬浇出苗水,5月下旬浇拔节水,8月中旬浇现蕾水,10月中旬浇块茎膨大水。菊芋虽然抗旱,但土壤水分充足时能大幅度提高产量。中部半干旱地区降水正常年份不发生严重干旱时,一般不需浇水。若遇夏秋连旱,应在8月中下旬浇1次现蕾水,旱地利用集蓄雨水进行补灌,一般能增收54.6%。

折叠 摘蕾

在块茎膨大期要摘花摘蕾,以促使块茎膨大。

折叠 贮藏

  1. 收获:秋后正值菊芋块茎快速生长的时期,待到10月上旬,菊芋的叶、茎完全被霜冻死,即可收获地下块茎了。采用人工或机械等办法,把菊芋块茎从土里取出即可。
  2. 冬季贮藏:如果是第二年春季用菊芋的话,可以在秋后把菊芋杆割去,不收菊芋块茎,但第二年春季要尽可能早些取出,否则发芽很快(地温2℃即开始萌发),影响菊芋质量。冬季贮藏方法:秋季挖一浅窖,把菊芋放入,随即撒上沙土,保持湿度和足够的通气,然后四周盖上5厘m厚的土,不要让菊芋暴露出来。大量贮藏时,可用草把子作几个通气孔。菊芋在0℃以下即开始冬眠,冬季贮藏期间怕热不怕冷,只要有土盖住,-50℃也不会被冻死,第二年仍可发芽生长。要本着这一原则做好冬季贮藏工作,只要温度不高,就不会霉烂。
  3. 包装与运输:菊芋的包装一般可采用塑料编织袋包装,即透气又保湿,一般放置10-20天没问题。
  4. 菊芋的运输可采用汽运或铁路运输,采用汽车运输应将菊芋用苫布盖好,以免失水过多。铁路运输最好选用通风的车皮装载。若选择船运,应将菊芋置于通风良好、低温的状态下海运时间最好不超过30天。[4]

折叠 编辑本段 化学成分

块根含菊糖(inulin),蔗糖1F-β-D-果糖转移酶(sucrose 1F-β-D-fructosyltransferase),核酮糖-1,5-二磷酸羧化酶(ribulose-1,5-bisphosphatecarboxylase),多酚氧化酶(polyphenoloxidase),旋覆花酶(inulase),果糖低聚糖(fructo-oligosaccharides)。叶含向日葵精(heliangine),肿柄菊内酯(tagitinin)E,密花绵毛叶菊素(erioflorin)。叶的腺毛含勒普妥卡品(leptocarpin),14-羟基勒普妥卡品(14-hydroxyleptocarpin),巴德来因(budlein)A,巴德来因A巴豆酸酯(budlein A tighate),巴德来因A2-甲基丁酸酯(budlein A2-methylbutyrate),巴德来因 A异丁酸酯(budleinA isobutyrate),巴德来因A甲基丙烯酸酯(budlein A methylacry-late),4,5-异-巴德来因A异丁酸酯(4,5-iso-budlein Aisobutyrate),4,15-异-阿吹坡利西内酯醇异丁酸酯(4,15-iso-a-tripliciolide isobutyrate),4,15-异阿吹坡利西内酯醇甲基丙烯酸酯(4,15-iso-atripliciolide methyl acrylate,4,15-异阿吹坡利西内酯醇巴豆酸酯(4,15-iso-atripliciolide tiglate),4,15-异阿吹坡利西内酯醇当归酸酯(4,15-iso-atripliciolide angelate),3-羟基-阿吹坡利西内酯醇巴豆酸酯(3-hydroxy-atripliciolide tiglate),8β-14二羟基木香烯内酯(8β,14-dihydroxy costunolide),去乙酰锯齿泽兰内酯(desacetyleupaserrin),14-乙酰氧基替替佛灵环氧当归酸酯(14-acetoxy tlthifolin epoxyangelate),,1α,2-二羟基羽状半裂素(lα,2-dihydroxy pinnatifidin),棘壳孢菌素(pyrenocin)A、B,茉莉酮酸(jasmonic acid),甲基β-D-吡喃葡萄糖块茎酮酸酯(Meβ-D-glucopyranosyl tuberonate),甲基β-D-吡喃葡萄糖向日葵酸酯(Meβ-D-glucopyranosyl helianthenate)A、B、C、D、E、F,甲基块茎酮酸葡萄糖甙(Me tuberonic acid giucoside)。地上部分的挥发油含向日葵醇(helianthol)A、芳香性成分中主要含有β-甜没药烯(β-bisabolene)。

折叠 编辑本段 主要价值

折叠 药用价值

菊芋菊芋把菊芋中的菊糖提取出来,可以用来治疗糖尿病;把菊芋中的根茎捣烂之后可以拿来外敷,治疗无名肿毒、腮腺炎。

菊芋还可以用来食疗,把菊芋块茎洗干净切碎之后,加入淘洗干净的大米煮成粥,加入食盐、香油后食用,对糖尿病、浮肿、小便不利的患者适用。

折叠 食用价值

菊芋的块茎香甜适口,块茎中的菊糖含量很高,可以用来制作糖果、糕点等。菊芋可以当做蔬菜食用,可以进行素炒、腌制等。

折叠 饲用价值

菊芋的块茎有丰富的淀粉,是一种优良的家畜饲料,可以喂食兔、猪、羊、马等家畜。可以在菊芋的生长季割取地上的茎叶部分作饲料,也可以在秋季把菊芋粉碎后做干饲料。

折叠 工业价值

菊芋中有菊糖,菊糖水解后产生的果糖经过发酵可以制成酒精,也被称作“绿色石油”,是很好的代用燃料。[5]

参考资料

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向日葵属

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